Description
Découvrez un plat réconfortant qui vous transportera au cœur des cuisines syriennes. Ce poulet mijoté, sublimé par un mélange d’épices orientales, s’accompagne de tomates juteuses et de raisins secs, créant une harmonie parfaite entre douceur et saveurs épicées. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, cette recette saura ravir vos convives grâce à ses arômes envoûtants et sa texture fondante. Facile à préparer, elle est idéale pour les novices comme pour les chefs expérimentés. Servez-la sur un lit de riz thaï ou brun, avec un peu de yaourt grec pour équilibrer les saveurs. Plongez dans cette expérience gustative unique et surprenez vos invités avec ce délice oriental.
Ingrédients
- 1 kg de hauts de cuisse de poulet sans peau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon rouge, finement haché
- 5 gousses d'ail, râpées
- 5 cm de gingembre frais, râpé
- Épices : thym frais, curcuma, cannelle, cumin, paprika fumé
- 790 g de tomates concassées en conserve
- 150 ml de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse de raisins secs
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre ainsi que les épices. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
- Incorporez le poulet coupé en morceaux et salez généreusement. Faites sauter environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, le miel et les raisins secs. Mélangez bien.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant d'ajouter le zeste de citron et la coriandre hachée.
- Servez chaud avec du riz thaï ou brun cuit à la vapeur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Syrienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg