Description
Découvrez le voyage culinaire en Birmanie à travers cette recette traditionnelle de curry au poulet. Riche en épices et en arômes, ce plat emblématique de la gastronomie birmane saura séduire vos convives lors de vos dîners. Facile à préparer, il allie des ingrédients simples pour créer une expérience gustative inoubliable. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, ce curry réconfortant s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’une soirée entre amis. Accompagnez-le de riz parfumé ou d’une salade croquante pour un repas complet et savoureux.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de morceaux de poulet (hauts de cuisse et pilons avec la peau)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 3 gousses d'ail
- 1½ tasse d'oignon finement haché
- ½ tasse d'huile végétale ou d'arachide
- 2 cuillères à café de poudre de piment
- 3 tomates moyennes en dés ou ½ boîte de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de poudre de citronnelle
Instructions
- Enrobez le poulet avec le sel, le curcuma et le gingembre, puis réservez.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Incorporez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez les tomates, la sauce de poisson et la citronnelle, puis poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'huile surnage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine birmane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 4g
- Sodium: 950mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 110mg