Description
Plongez dans un plat réconfortant qui célèbre les saveurs de l’hiver avec ce Winter Bowl à la courge butternut, champignons et œuf poché. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer un bol nourrissant qui allie tendreté de la courge rôtie, umami des champignons frais, et la richesse d’un œuf poché coulant. Parfait pour un dîner chaleureux ou pour épater vos invités lors d’une soirée décontractée, ce plat coloré ravira vos papilles tout en étant une belle présentation sur votre table.
Ingrédients
- – 1 courge butternut
- – 250 g de champignons (de Paris ou shiitake)
- – 4 œufs frais
- – Huile d’olive
- – Piment rouge écrasé
- – Sel et poivre
- – Pousses vertes (pour garnir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Coupez la courge butternut en cubes et les champignons en tranches. Mélangez-les avec l’huile d’olive, le piment rouge, le sel et le poivre.
3. Étalez les légumes sur une plaque et faites rôtir pendant 25 minutes.
4. Pendant ce temps, pochez les œufs dans une casserole d’eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant environ 4 minutes.
5. Assemblez votre bol : disposez les légumes rôtis, ajoutez l’œuf poché et garnissez de pousses vertes.
Notes
Pour plus de croustillant, ajoutez des noix grillées ou des graines. Vous pouvez aussi essayer différentes variétés de champignons pour diversifier les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes