Scones végétaliens aux fraises

Savourez des scones végétaliens aux fraises, une recette délicieuse parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un brunch, un goûter ou même un dessert léger, ces scones moelleux vont ravir vos papilles. Leur préparation est simple et rapide, idéale pour les débutants en cuisine. Les fraises juteuses ajoutent une touche sucrée, tandis que le glaçage au citron apporte une note de fraîcheur irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite que quelques étapes simples, ce qui la rend accessible à tous.
• Ingrédients sains : Avec des ingrédients végétaliens et naturels, vous pouvez savourer ces scones sans culpabilité.
• Polyvalence : Parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, ces scones se marient bien avec du café ou du thé.
• Saveur irrésistible : La combinaison de fraises et de citron crée une explosion de saveurs en bouche.
• Options personnalisables : N’hésitez pas à ajouter d’autres fruits ou épices selon vos goûts.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires pour préparer vos scones végétaliens aux fraises. Cela facilitera votre expérience culinaire.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Robot culinaire
• Bol de mélange
• Plaque de cuisson
• Tapis de silicone ou papier parchemin
• Rouleau à pâtisserie
• Spatule

Importance de Chaque Ustensile

• Robot culinaire : Permet de mélanger rapidement les ingrédients secs et l’huile de coco pour obtenir une texture parfaite.
• Plaque de cuisson : Assure une cuisson uniforme des scones.
• Tapis de silicone : Évite que les scones n’adhèrent à la plaque, facilitant ainsi leur retrait.

Ingrédients

Savourez des scones moelleux aux fraises, préparés avec des ingrédients végétaliens simples.

Pour la Pâte

• 180 ml de boisson d’avoine non sucrée, et plus pour la dorure
• 10 ml de jus de citron
• 300 g de farine tout usage non blanchie
• 105 g de sucre
• 5 ml de poudre à pâte
• 2,5 ml de bicarbonate de soude
• 2,5 ml de sel
• 115 g d’huile de coco vierge

Pour les Fraises

• 140 g de fraises fraîches, coupées en petits quartiers

Pour le Glaçage

• 65 g de sucre à glacer
• Zeste râpé finement d’un citron
• 15 ml de jus de citron

Comment Préparer Scones végétaliens aux fraises

Étape 1: Préchauffer le Four

Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.

Étape 2: Préparer le Mélange Liquide

Dans un bol, mélanger la boisson d’avoine et le jus de citron. Laisser reposer 5 minutes.

Étape 3: Mélanger les Ingrédients Secs

Au robot culinaire ou dans un grand bol :
1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
2. Ajouter l’huile de coco et mélanger jusqu’à obtention d’une texture sablonneuse.

Étape 4: Incorporer les Ingrédients Liquides

Ajouter le mélange de boisson d’avoine aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier les ingrédients. Ne pas trop travailler la pâte.

Étape 5: Façonner la Pâte

Sur un plan de travail fariné :
1. Abaisser la pâte en un carré de 30 cm.
2. Répartir les fraises sur la surface.
3. Rouler la pâte en un cylindre sans trop serrer.
4. Presser pour obtenir un rectangle d’environ 3,5 cm d’épaisseur.

Étape 6: Découper Les Scones

Couper le rectangle en cinq portions, puis chaque portion en deux triangles. Déposer les scones sur la plaque en les espaçant. Congeler à cette étape si désiré. Badigeonner avec un peu plus de boisson d’avoine.

Étape 7: Cuire au Four

Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Étape 8: Préparer le Glaçage

Dans un bol :
1. Mélanger le sucre à glacer, le zeste et le jus de citron.
2. Ajouter du jus si nécessaire pour obtenir une texture homogène.
3. Répartir le glaçage sur les scones refroidis.

Ces scones végétaliens aux fraises sont prêts à être dégustés ! Profitez-en avec votre boisson chaude préférée.

Comment Servir Scones végétaliens aux fraises

Les scones végétaliens aux fraises sont délicieux et polyvalents. Voici quelques suggestions pour les servir de manière originale et savoureuse.

Avec du thé

• Thé noir : Accompagnez vos scones d’un bon thé noir pour un moment de détente.
• Thé vert : Le thé vert rehausse la douceur des scones tout en apportant une note légère.

En dessert

• Avec de la crème fouettée : Ajoutez une touche crémeuse avec de la crème fouettée végétalienne.
• Garniture de fruits frais : Servez-les avec des tranches de fruits frais pour une explosion de saveurs.

Au petit-déjeuner

• Avec du yaourt : Un peu de yaourt à base de plantes fait un excellent accompagnement au petit-déjeuner.
• Confiture maison : Étalez une confiture faite maison pour ajouter une note sucrée.

En collation

• Café ou chocolat chaud : Parfaits avec une boisson chaude pour une pause gourmande.
• À emporter : Emportez-les pour un en-cas rapide lors de vos déplacements.

Comment Perfectionner Scones végétaliens aux fraises

Pour rendre vos scones encore plus délicieux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisir des fraises mûres : Utilisez des fraises bien mûres pour un goût plus intense.
• Ajouter des épices : Incorporez un peu de cannelle ou de vanille pour rehausser les saveurs.
• Éviter de trop travailler la pâte : Cela garantit que vos scones restent moelleux et légers.
• Laisser refroidir avant de glacer : Cela permet au glaçage d’adhérer correctement sans fondre.
• Jouer avec le zeste d’agrumes : Expérimentez avec le zeste d’orange ou de lime pour varier le goût.

Meilleurs Accompagnements pour Scones végétaliens aux fraises

Les scones peuvent être sublimés par divers accompagnements. Voici quelques idées qui se marient parfaitement avec eux.

1. Compote de pommes : Une compote douce qui complète les saveurs fruitées des scones.
2. Chocolat noir fondu : Offrez une touche gourmande avec du chocolat noir à tremper.
3. Miel d’agave : Un édulcorant parfait pour ajouter un goût sucré naturel.
4. Pâte à tartiner aux noisettes : Pour ceux qui aiment le mélange chocolat-noisette, c’est idéal.
5. Smoothie aux fruits rouges : Une boisson rafraîchissante qui se marie bien avec la pâtisserie.
6. Salade de fruits frais : Une salade colorée apporte fraîcheur et légèreté au repas.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est important de bien préparer vos scones végétaliens aux fraises pour obtenir le meilleur résultat. Voici quelques erreurs courantes à éviter :

• Ne pas laisser reposer la boisson d’avoine : Il est crucial de laisser reposer le mélange de boisson d’avoine et de jus de citron. Cela aide à épaissir la préparation.
• Travailler trop la pâte : Une pâte trop travaillée donnera des scones durs. Mélangez juste assez pour humidifier les ingrédients.
• Oublier de congeler avant la cuisson : Si vous souhaitez des scones plus fermes, n’hésitez pas à les congeler avant de les cuire.
• Utiliser des fraises trop mûres : Choisissez des fraises fraîches et fermes pour éviter que votre pâte ne devienne trop humide.
• Négliger la dorure : Badigeonner les scones avec un peu de boisson d’avoine avant la cuisson permet d’obtenir une belle couleur dorée.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez les scones dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Contenants : Utilisez un contenant hermétique pour garder leur fraîcheur.

Congélation Scones végétaliens aux fraises

• Durée : Vous pouvez congeler les scones jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Placez-les dans un sac de congélation en éliminant l’air pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage Scones végétaliens aux fraises

• Four : Préchauffez le four à 180 °C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Micro-ondes : Réchauffez individuellement pendant 15-20 secondes. Attention à ne pas trop chauffer pour éviter qu’ils deviennent caoutchouteux.
• Cuisinière : Utilisez une poêle à feu doux, couverte, pendant quelques minutes pour un réchauffage uniforme.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes sur les scones végétaliens aux fraises :

Comment puis-je personnaliser mes scones végétaliens aux fraises ?

Vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.

Les scones végétaliens aux fraises peuvent-ils être préparés sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten adaptée pour réaliser ces scones tout en conservant une texture agréable.

Quelle est la différence entre ces scones et ceux traditionnels ?

Ces scones sont entièrement végétaliens, utilisant de l’huile de coco au lieu du beurre, ce qui les rend adaptés aux régimes végétaliens.

Puis-je réaliser cette recette avec du lait d’amande ?

Oui, substituer la boisson d’avoine par du lait d’amande fonctionne très bien dans cette recette.

Conclusion

Les scones végétaliens aux fraises sont une délicieuse option pour un dessert léger ou un goûter savoureux. Leur moelleux et leur goût fruité raviront tous vos invités. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos fruits préférés ou des ajouts comme des épices.