Pain de viande mijoteuse

Cuisinez un pain de viande mijoteuse qui ravira toute la famille. Ce plat réconfortant est parfait pour les dîners en famille ou les occasions spéciales. Sa préparation simple et sa cuisson lente permettent aux saveurs de se mélanger parfaitement, tout en garantissant une viande juteuse et tendre. Que ce soit pour un repas du dimanche ou un soir de semaine, cette recette saura combler toutes vos attentes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent réussir ce plat.
• Saveur exceptionnelle : La combinaison de viandes et d’épices offre un goût riche et savoureux.
• Adaptabilité : Ajoutez vos légumes préférés pour personnaliser le pain de viande selon vos goûts.
• Repas réconfortant : Idéal pour rassembler la famille autour d’une table chaleureuse.
• Cuisson lente : Permet aux saveurs de se développer, rendant chaque bouchée délicieuse.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser ce pain de viande mijoteuse, quelques ustensiles sont nécessaires pour garantir une préparation efficace. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Mijoteuse
• Grand bol
• Cuillère en bois
• Plat à servir

Importance de Chaque Ustensile

• Mijoteuse : Permet une cuisson lente et uniforme, essentiel pour obtenir une viande tendre.
• Grand bol : Idéal pour mélanger tous les ingrédients sans éclabousser.
• Cuillère en bois : Parfaite pour mélanger délicatement sans abîmer les ingrédients.

Ingrédients

Cuisinez un pain de viande juteux et mijoté, idéal pour des repas familiaux savoureux.

Pour le Pain de Viande

• 907 g de viande hachée mi-maigre
• 226 g de saucisse italienne sans la peau
• 1 gros oignon haché finement
• 2 œufs
• 190 ml de ketchup
• 190 ml de chapelure
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à thé de sel
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1 cuillère à thé de poivre
• 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon

Pour les Légumes

• 3 carottes épluchées et coupées en deux

Pour la Sauce

• 65 ml de cassonade

Comment Préparer Pain de viande mijoteuse

Étape 1: Préparer les Carottes

Placez les carottes dans le fond de la mijoteuse. Elles serviront non seulement comme base mais aussi comme accompagnement savoureux.

Étape 2: Mélanger les Ingrédients

Dans un grand bol, combinez :
1. La viande hachée,
2. La saucisse,
3. L’oignon,
4. 190 ml de ketchup,
5. La chapelure,
6. Les œufs,
7. 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail,
8. La sauce Worcestershire,
9. Le sel,
10. Le poivre.

Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3: Former le Pain

Utilisez vos mains pour former un pain avec le mélange obtenu précédemment et placez-le par-dessus les carottes dans la mijoteuse.

Étape 4: Préparer la Sauce

Dans le même bol, mélangez :
1. La cassonade,
2. La moutarde de Dijon,
3. Le reste du ketchup,
4. Le reste de la poudre d’ail.

Versez cette sauce uniformément sur le pain de viande.

Étape 5: Cuisson

Couvrez la mijoteuse et faites cuire pendant :
– 4 heures à puissance élevée (HIGH), ou
– 8 heures à basse température (LOW).

Étape 6: Servir

Égouttez l’excédent de liquide avant de servir afin que votre plat soit bien équilibré en saveurs.

Cette recette vous permettra d’apprécier un délicieux pain de viande mijoteuse qui ravira petits et grands lors des repas en famille !

Comment Servir Pain de viande mijoteuse

Le pain de viande mijoteuse est un plat réconfortant qui se prête à de nombreuses façons de le servir. Voici quelques suggestions pour profiter pleinement de ce délice.

Avec des légumes rôtis

• Carottes et pommes de terre : Accompagnez votre pain de viande de carottes et pommes de terre rôties pour une touche sucrée et savoureuse.
• Haricots verts : Des haricots verts croquants ajoutent une belle couleur et texture à votre assiette.

Sur un lit de purée

• Purée de pommes de terre : Une purée crémeuse est parfaite pour absorber la délicieuse sauce du pain.
• Purée de chou-fleur : Pour une option plus légère, essayez la purée de chou-fleur, qui est également très onctueuse.

Avec une salade fraîche

• Salade verte : Une simple salade verte avec vinaigrette légère apporte une belle fraîcheur à chaque bouchée.
• Salade coleslaw : Le croquant du coleslaw équilibre bien la tendresse du pain de viande.

Comment Perfectionner Pain de viande mijoteuse

Pour améliorer votre pain de viande mijoteuse, voici quelques astuces simples mais efficaces.

• Ajoutez des herbes fraîches : Incorporer des herbes comme le persil ou le thym pour rehausser les saveurs.
• Variez les viandes : Essayez d’utiliser un mélange de viandes hachées, comme du bœuf et du porc, pour plus de richesse.
• Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients afin d’obtenir une texture juteuse.
• Laissez reposer avant de couper : Après la cuisson, laissez le pain reposer quelques minutes pour qu’il soit plus facile à trancher.
• Servez avec une sauce maison : Préparez une sauce barbecue maison pour napper le pain avant le service.

Meilleurs Accompagnements pour Pain de viande mijoteuse

Un bon accompagnement peut faire toute la différence. Voici quelques idées qui se marient parfaitement avec votre pain de viande mijoteuse.

1. Pommes de terre au four : Servies avec un peu de beurre et d’herbes fraîches.
2. Riz pilaf : Un riz aromatique qui complète les saveurs riches du plat principal.
3. Légumes vapeur : Brocolis ou carottes légèrement cuits à la vapeur conservent leur croquant et leurs nutriments.
4. Pâtes au beurre : Des pâtes simples avec un peu de beurre et du parmesan font un excellent accompagnement.
5. Pain croustillant : Une bonne miche de pain fait maison ou artisanal pour saucer la sauce délicieuse.
6. Quinoa aux légumes : Un quinoa parfumé aux légumes pour une option saine et nourrissante.

Erreurs Courantes à Éviter

Évitez ces erreurs fréquentes lors de la préparation de votre pain de viande mijoteuse pour garantir un plat savoureux.

• Ingrédients mal dosés : Veillez à respecter les quantités d’ingrédients. Trop ou trop peu d’un élément peut altérer le goût et la texture.
• Ne pas mélanger suffisamment : Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés. Un mélange homogène assure une cuisson uniforme.
• Oublier d’égoutter : Ne négligez pas d’égoutter l’excédent de liquide avant de servir. Cela évite que le plat soit trop aqueux.
• Cuisson inappropriée : Respectez le temps de cuisson recommandé. Une cuisson insuffisante peut rendre la viande crue, tandis qu’une cuisson excessive peut la dessécher.
• Ne pas laisser reposer : Laissez le pain de viande reposer quelques minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le plat plus juteux.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Le pain de viande se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Conteneur : Utilisez un contenant hermétique pour éviter que la viande ne sèche.

Congélation Pain de viande mijoteuse

• Durée : Vous pouvez congeler le pain de viande jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Enveloppez-le bien dans du film plastique puis placez-le dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage Pain de viande mijoteuse

• Four : Préchauffez à 180 °C et réchauffez pendant environ 20 minutes pour garder sa texture moelleuse.
• Micro-ondes : Réchauffez à puissance moyenne pendant 2-3 minutes, en vérifiant régulièrement pour éviter le dessèchement.
• Cuisinière : Faites chauffer dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d’eau pour maintenir l’humidité.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions courantes sur le pain de viande mijoteuse.

Comment personnaliser mon Pain de viande mijoteuse ?

Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du thym ou du romarin, pour apporter plus de saveurs.

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour le Pain de viande mijoteuse ?

Un mélange de viande hachée mi-maigre et de saucisse italienne est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du porc selon vos préférences.

Puis-je faire cuire mon Pain de viande mijoteuse au four ?

Oui, vous pouvez cuire ce plat au four à 180 °C pendant environ 1 heure. Assurez-vous d’utiliser un plat adapté.

Combien de portions donne cette recette ?

Cette recette fournit environ 6 portions, parfaites pour un repas familial.

Est-ce que je peux doubler la recette ?

Oui, il est facile de doubler les ingrédients si vous avez besoin de plus. Ajustez simplement le temps de cuisson si nécessaire.

Conclusion

Le pain de viande mijoteuse est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Sa simplicité et sa polyvalence permettent d’y ajouter des ingrédients selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser à votre goût !