Brownies glacés aux myrtilles

Brownies glacés aux myrtilles est un dessert irrésistible qui séduira tous les amateurs de chocolat et de fruits. Ces brownies fruités au chocolat, avec leur glaçage à la myrtille, apportent une touche sucrée parfaite pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ces brownies sont faciles à préparer et raviront vos papilles.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide à réaliser, idéale même pour les novices en cuisine.
• Saveur unique : L’association du chocolat riche et des myrtilles juteuses crée un goût équilibré et délicieux.
• Polyvalence : Parfaits pour toutes les occasions, ces brownies peuvent être servis lors de fêtes ou en dessert familial.
• Texture fondante : La combinaison de la pâte moelleuse et du glaçage crémeux assure une expérience gustative exceptionnelle.
• Aspect visuel attrayant : Les couleurs vives des myrtilles rendent ce dessert particulièrement appétissant.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer la préparation, il est essentiel d’avoir tous les ustensiles nécessaires. Cela vous permettra de travailler plus efficacement et d’obtenir un résultat parfait.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule en verre de 20×20 cm
• Papier sulfurisé
• Saladier moyen
• Mixeur
• Spatule

Importance de Chaque Ustensile

• Moule en verre : Permet une cuisson uniforme des brownies tout en facilitant le démoulage.
• Papier sulfurisé : Évite que les brownies ne collent au moule, rendant le nettoyage plus facile.
• Saladier moyen : Offre suffisamment d’espace pour mélanger tous les ingrédients sans éclaboussures.
• Mixeur : Crucial pour obtenir une purée lisse de myrtilles qui intégrera bien dans la pâte.

Ingrédients

Pour les Brownies

• 1½ tasses de myrtilles, fraîches ou décongelées
• 10 oz (environ 280 g) de beurre non salé, fondu
• 1¼ tasses de sucre granulé
• 2 gros œufs, à température ambiante
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de farine tout usage, tamisée

Pour le Glaçage

• 1 tasse de sucre glace, tamisé
• 2 cuillères à soupe de lait
• ⅛ cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Comment Préparer Brownies glacés aux myrtilles

Étape 1: Mixer les Myrtilles

Mixer les myrtilles jusqu’à obtenir une purée lisse. Cela permettra d’incorporer parfaitement le goût des fruits dans la pâte.

Étape 2: Réduire la Purée

Verser la purée de myrtilles dans une casserole à feu doux-moyen. Laisser mijoter doucement tout en remuant constamment jusqu’à réduction à environ ½ tasse. Retirer du feu et laisser refroidir. Réserver.

Étape 3: Préchauffer le Four

Préchauffer le four à 163°C. Chemiser un moule en verre de 20×20 cm avec du papier sulfurisé. Réserver.

Étape 4: Mélanger les Ingrédients Humides

Dans un saladier moyen, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les œufs, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à homogénéité. Ajouter la réduction de myrtilles refroidie.

Étape 5: Incorporer la Farine

Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange humide en remuant jusqu’à combinaison. Ne pas trop mélanger pour garder la texture fondante.

Étape 6: Cuisson des Brownies

Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément. Enfourner sur la grille du milieu durant 35-40 minutes, en vérifiant à 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsque le centre est pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes.

Étape 7: Préparer le Glaçage

Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une texture lisse et soyeuse. Étaler la moitié du glaçage sur les brownies complètement refroidis. Une fois le glaçage durci, ajouter la seconde moitié et laisser durcir.

Étape 8: Découper et Servir

Découper les brownies en 16 carrés. Conserver les restes dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Ces Brownies glacés aux myrtilles sont prêts à être savourés !

Comment Servir Brownies glacés aux myrtilles

Les brownies glacés aux myrtilles sont un dessert délicieux et visuellement attrayant. Voici quelques idées pour les servir de manière à impressionner vos invités.

Avec de la crème chantilly

• Ajoutez une généreuse cuillère de crème chantilly sur le dessus des brownies pour une touche légère et sucrée.

Accompagné de glace à la vanille

• Servez les brownies chauds avec une boule de glace à la vanille. Le contraste entre le chaud et le froid est irrésistible.

Garniture de fruits frais

• Décorez avec des myrtilles fraîches pour rehausser la présentation et apporter une touche fruitée supplémentaire.

Sauces au chocolat ou caramel

• Arrosez de sauce au chocolat ou au caramel pour une explosion de saveurs sucrées qui ravira les gourmands.

Café ou thé en accompagnement

• Proposez un café noir ou un thé léger à côté pour équilibrer la douceur des brownies.

Comment Perfectionner Brownies glacés aux myrtilles

Pour rendre vos brownies glacés encore plus savoureux, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utiliser des myrtilles fraîches : Cela donnera un goût plus riche et une texture agréable.
• Ne pas trop mélanger : Une pâte légèrement grumeleuse donne des brownies moelleux et fondants.
• Laisser refroidir complètement : Un refroidissement complet avant de glacer permet d’éviter que le glaçage ne fonde.
• Ajouter des noix : Incorporer des noix hachées pour un croquant agréable qui contraste avec la douceur.
• Jouer avec les épices : Ajouter une pincée de cannelle ou de muscade peut apporter une profondeur de goût intéressante.

Meilleurs Accompagnements pour Brownies glacés aux myrtilles

Les brownies glacés aux myrtilles se marient bien avec plusieurs accompagnements délicieux. Voici quelques suggestions :

1. Crème anglaise : Une sauce crémeuse qui ajoute richesse et douceur.
2. Fruits rouges mélangés : Un mélange de framboises, fraises et myrtilles pour un effet coloré et frais.
3. Yaourt nature : Un yaourt acidulé qui équilibre la douceur du dessert.
4. Meringues croustillantes : Pour ajouter du croquant et une texture légère en bouche.
5. Sauce au chocolat chaud : Pour ceux qui aiment le chocolat, cette sauce fait toute la différence.
6. Pouding au chocolat : Une option moelleuse pour les amoureux du chocolat qui complétera parfaitement les brownies.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation de ces brownies glacés aux myrtilles. Voici quelques pièges communs à éviter pour réussir votre recette.

• Mélanger trop longtemps : Trop mélanger la pâte peut rendre vos brownies denses. Remuez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Oublier de préchauffer le four : Si le four n’est pas préchauffé, vos brownies ne cuiront pas uniformément. Assurez-vous de le préchauffer à 163°C avant d’enfourner.
• Ne pas respecter le temps de cuisson : Vérifiez vos brownies à 30 minutes pour éviter qu’ils ne deviennent secs. Un cure-dent doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
• Utiliser des myrtilles congelées directement : Si vous utilisez des myrtilles congelées, laissez-les décongeler et égouttez l’excès d’eau pour ne pas altérer la texture.
• Négliger le refroidissement : Attendez que les brownies soient complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage. Cela aide à une meilleure adhérence et texture du glaçage.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez vos brownies dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
• Emballage : Utilisez un contenant hermétique pour éviter que l’humidité ne s’accumule.

Congélation Brownies glacés aux myrtilles

• Durée : Les brownies peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Découpez les brownies en carrés et enveloppez-les individuellement dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation.

Réchauffage Brownies glacés aux myrtilles

• Four : Préchauffez votre four à 160°C, placez les brownies sur une plaque pendant environ 10 minutes.
• Micro-ondes : Chauffez un brownie pendant 15-20 secondes pour une texture moelleuse.
• Cuisinière : Placez un brownie dans une poêle à feu doux, couvrez avec un couvercle pendant quelques minutes.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes concernant les brownies glacés aux myrtilles.

Comment puis-je personnaliser mes Brownies glacés aux myrtilles ?

Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat pour plus de texture et de goût. Expérimentez avec différents types de myrtilles ou autres fruits.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou du beurre végétalien si vous souhaitez une option sans produits laitiers.

Les Brownies glacés aux myrtilles sont-ils adaptés aux personnes allergiques au gluten ?

Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten adaptée.

Quelle est la meilleure façon de servir ces Brownies glacés aux myrtilles ?

Servez-les frais avec une boule de glace vanille ou garnis de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.

Combien de calories contiennent ces Brownies glacés aux myrtilles ?

Chaque brownie contient environ 320 calories, idéal pour satisfaire une petite envie sucrée sans excès.

Conclusion

Ces brownies glacés aux myrtilles offrent une combinaison parfaite entre douceur chocolatée et fraîcheur fruitée. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies en ajoutant des fruits ou des noix !