Brownies glacés aux myrtilles

Brownies glacés aux myrtilles, un dessert qui allie le chocolat moelleux à la douceur des myrtilles. Ce délice est parfait pour toutes les occasions, que ce soit une fête d’anniversaire, un pique-nique ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Avec son glaçage onctueux et sa saveur fruitée, cette recette saura séduire tous les gourmands.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Même les débutants en cuisine peuvent réaliser ces brownies glacés sans difficulté.
• Saveur unique : Le mélange de chocolat et de myrtilles offre une explosion de goût en bouche.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un dessert après un repas ou juste pour le plaisir, ces brownies plaisent à tout le monde.
• Texture irrésistible : La combinaison du brownie moelleux et du glaçage crémeux crée une expérience gustative inoubliable.
• Adaptable : Vous pouvez facilement modifier la recette en ajoutant des noix ou d’autres fruits selon vos goûts.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser ces brownies glacés aux myrtilles, il est essentiel d’avoir les bons ustensiles à portée de main. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Bol à mélanger
• Mixeur
• Casserole
• Moule en verre de 20×20 cm
• Spatule
• Fouet

Importance de Chaque Ustensile

• Bol à mélanger : Idéal pour combiner tous les ingrédients sans éclaboussures.
• Mixeur : Permet d’obtenir une purée de myrtilles lisse, essentielle pour la saveur du brownie.
• Casserole : Utile pour réduire la purée de myrtilles tout en contrôlant la chaleur.
• Moule en verre : Assure une cuisson uniforme des brownies et facilite le démoulage grâce au papier sulfurisé.

Ingrédients

Pour les Brownies

• 1½ tasses de myrtilles, fraîches ou décongelées
• 10 oz (environ 280 g) de beurre non salé, fondu
• 1¼ tasses de sucre granulé
• 2 gros œufs, à température ambiante
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de farine tout usage, tamisée

Pour le Glaçage

• 1 tasse de sucre glace, tamisé
• 2 cuillères à soupe de lait
• ⅛ cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Comment Préparer Brownies glacés aux myrtilles

Étape 1: Mixer les Myrtilles

Mixer les myrtilles jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 2: Réduire la Purée

Verser la purée de myrtilles dans une casserole à feu doux-moyen. Laisser mijoter doucement tout en remuant constamment jusqu’à réduction à environ ½ tasse. Retirer du feu et laisser refroidir. Réserver.

Étape 3: Préchauffer le Four

Préchauffer le four à 163°C. Chemiser un moule en verre de 20×20 cm avec du papier sulfurisé. Réserver.

Étape 4: Mélanger les Ingrédients Humides

Dans un saladier moyen, mélanger le beurre fondu avec le sucre. Incorporer les œufs, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à homogénéité. Ajouter la réduction de myrtilles refroidie.

Étape 5: Incorporer la Farine

Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange humide en remuant jusqu’à combinaison. Ne pas trop mélanger.

Étape 6: Cuire au Four

Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément. Enfourner sur la grille du milieu durant 35-40 minutes, en vérifiant à 30 minutes. Les brownies sont cuits lorsque le centre est pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes.

Étape 7: Préparer le Glaçage

Mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une texture lisse et soyeuse. Étaler la moitié du glaçage sur les brownies complètement refroidis. Une fois le glaçage durci, ajouter la seconde moitié et laisser durcir.

Étape 8: Découper et Servir

Découper les brownies en 16 carrés. Conserver les restes dans un récipient hermétique.

Servez ces délicieux brownies glacés aux myrtilles lors de votre prochain événement ou savourez-les simplement chez vous !

Comment Servir Brownies glacés aux myrtilles

Les brownies glacés aux myrtilles sont un délice à déguster en toute occasion. Voici quelques suggestions pour les servir et les apprécier pleinement.

Avec une boule de glace

• Glace vanille : La douceur de la vanille se marie parfaitement avec le chocolat et la myrtille.
• Glace au yaourt : Une alternative plus légère qui apporte une touche acidulée.

Accompagné de fruits frais

• Myrtilles fraîches : Pour renforcer la saveur, ajoutez des myrtilles entières sur le dessus.
• Fraises tranchées : Les fraises ajoutent une belle couleur et un goût sucré.

Présentation élégante

• Dans des verrines : Servez les brownies en petits cubes dans des verrines avec du glaçage et des myrtilles.
• Avec un coulis de myrtille : Un coulis versé sur le plat ajoute du goût et une belle présentation.

Avec des noix croquantes

• Noix de pécan caramélisées : Le croquant des noix contribue à la texture générale des brownies.
• Amandes effilées grillées : Ajoutez une touche croquante et savoureuse sur le glaçage.

Comment Perfectionner Brownies glacés aux myrtilles

Pour rendre vos brownies glacés aux myrtilles encore plus irrésistibles, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utiliser des ingrédients frais : Des myrtilles fraîches garantissent une meilleure saveur et texture.
• Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson pour garder l’humidité à l’intérieur.
• Laisser refroidir complètement : Un bon refroidissement permet au glaçage de bien adhérer.
• Varier les types de chocolat : Essayez du chocolat noir ou au lait pour différentes saveurs.
• Ajouter des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut rehausser le goût du chocolat.

Meilleurs Accompagnements pour Brownies glacés aux myrtilles

Les brownies glacés aux myrtilles peuvent être accompagnés de divers plats pour compléter votre dessert. Voici quelques idées.

1. Crème chantilly : Légère et aérée, elle complète parfaitement les brownies riches.
2. Café noir : Le goût fort du café équilibre la douceur du dessert.
3. Thé Earl Grey : Un thé parfumé qui offre une note florale agréable avec le chocolat.
4. Pouding au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, un peu plus ne fait jamais de mal !
5. Salade de fruits : Une option fraîche qui contrebalance la richesse des brownies.
6. Compote de pommes : La douceur naturelle ajoute une belle touche fruitée.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation de Brownies glacés aux myrtilles. Voici quelques pièges à éviter.

• Ne pas mesurer les ingrédients correctement : Assurez-vous d’utiliser des tasses et cuillères à mesurer pour obtenir des proportions précises. Une mauvaise mesure peut affecter la texture du gâteau.
• Ne pas laisser refroidir suffisamment : Les brownies doivent être complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage. Sinon, le glaçage fondra et ne tiendra pas sur les brownies.
• Trop mélanger la pâte : Évitez de trop travailler la pâte une fois que vous ajoutez la farine. Cela rendra les brownies durs au lieu d’être moelleux.
• Oublier de préchauffer le four : Un four non préchauffé peut entraîner une cuisson inégale. Préchauffez-le toujours avant d’enfourner vos brownies.
• Utiliser des myrtilles congelées sans les décongeler : Si vous utilisez des myrtilles congelées, assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter l’excès d’humidité dans la pâte.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Ils se conservent bien jusqu’à 5 jours.

Congélation Brownies glacés aux myrtilles

• Enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire ou placez-les dans un sac de congélation.
• Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Réchauffage Brownies glacés aux myrtilles

• Four : Préchauffez à 160°C et réchauffez pendant environ 10 minutes.
• Micro-ondes : Chauffez par intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes, en surveillant pour éviter qu’ils ne brûlent.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes concernant la préparation des Brownies glacés aux myrtilles.

Quelle est la meilleure façon de déguster les Brownies glacés aux myrtilles ?

Les Brownies glacés aux myrtilles sont délicieux froids ou légèrement tièdes, accompagnés d’une boule de glace ou d’une crème fouettée.

Peut-on remplacer les myrtilles par d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez essayer avec des framboises ou des cerises. Assurez-vous que le fruit choisi s’accorde bien avec le chocolat.

Comment éviter que les brownies ne deviennent secs ?

Pour garder vos brownies moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent à partir de 30 minutes.

Combien de temps puis-je conserver ces brownies ?

Conservés au réfrigérateur, ils se gardent jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.

Conclusion

Les Brownies glacés aux myrtilles sont une délicieuse combinaison de chocolat et de fruits qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des noix ou en changeant le type de fruit. Essayez-les dès aujourd’hui pour une douceur irrésistible !