Barres Nanaimo fondantes chocolat

Les Barres Nanaimo fondantes chocolat sont un véritable délice pour les amateurs de sucreries. Ces douceurs canadiennes allient une base croquante, une crème vanillée onctueuse et une garniture au chocolat irrésistible. Parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un café entre amis ou un dessert lors d’un repas en famille, elles plairont à tous les gourmands. Leur texture fondante et leur saveur riche en chocolat en font un choix incontournable pour les amateurs de desserts.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser ces barres délicieuses. La recette est simple et rapide.
• Saveur irrésistible : Le mélange de chocolat noir, noix de coco et crème vanillée offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Polyvalence : Ces barres se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un pique-nique ou une fête.
• Élégance visuelle : Avec leurs couches distinctes, ces barres sont non seulement délicieuses mais aussi très jolies à présenter.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser des Barres Nanaimo fondantes chocolat, il est essentiel d’avoir les bons ustensiles sous la main afin de faciliter votre préparation.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule carré
• Papier parchemin
• Bain-marie
• Batteur à main
• Spatule coudée

Importance de Chaque Ustensile

• Moule carré : Il permet d’obtenir des barres uniformes et faciles à couper.
• Bain-marie : Idéal pour fondre le chocolat sans risque de brûler les ingrédients.
• Batteur à main : Permet d’incorporer l’air dans la crème facilement, rendant la texture plus légère.

Ingrédients

Pour la Base Croquante

• 60 ml de cassonade (¼ tasse)
• 125 ml de beurre non salé (½ tasse)
• 45 ml de cacao en poudre (3 c. à soupe)
• 45 ml de chocolat noir haché (3 c. à soupe)
• 2,5 ml de sel (½ c. à thé)
• 180 ml de noix de coco râpée non sucrée (¾ tasse)
• 125 ml de noix de Grenoble hachées (½ tasse)
• 375 ml de chapelure de biscuits Graham (1 ½ tasse)

Pour la Crème Vanillée

• 125 ml de beurre non salé, mou (½ tasse)
• 45 ml de crème 35 % (3 c. à soupe)
• 45 ml de crème anglaise en poudre (3 c. à soupe)
• 5 ml d’essence de vanille (1 c. à thé)
• 1 ml de sel (¼ c. à thé)
• 500 ml de sucre à glacer (2 tasses)

Pour la Garniture au Chocolat

• 225 g de chocolat noir, haché (8 oz)
• 45 ml de crème 35 % (3 c. à soupe)
• 15 ml d’huile végétale (1 c. à soupe)
• 15 ml de sirop de maïs (1 c. à soupe)
• Flocons de sel, au goût (facultatif)

Comment Préparer Barres Nanaimo fondantes chocolat

Étape 1: Préparer la Base Croquante

Dans cette première étape, vous allez créer la base qui donne tout son caractère aux Barres Nanaimo fondantes chocolat.
1. Tapissez un moule carré de 20 cm (8 po) avec du papier parchemin, laissant dépasser le papier d’au moins 5 cm sur chaque côté.
2. Dans un bain-marie à feu doux, mettez la cassonade, le beurre, le cacao, le chocolat noir haché et le sel.
3. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que tous les ingrédients soient bien combinés.
4. Dans un bol séparé, mélangez la chapelure de biscuits Graham, la noix de coco râpée et les noix hachées.
5. Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
6. Étalez le mélange dans le moule préparé en une couche uniforme et mettez au congélateur pendant 15 minutes.

Étape 2: Préparer la Crème Vanillée

Cette étape consiste à préparer la délicieuse couche crémeuse qui se trouve au milieu des barres.
1. À l’aide d’un batteur à main, fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne pâle et crémeux.
2. Ajoutez ensuite la crème, la crème anglaise en poudre, l’essence de vanille et le sel.
3. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange léger et aéré.
4. Incorporez progressivement le sucre à glacer tout en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Utilisez une spatule coudée pour étaler la crème sur la croûte refroidie puis réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 3: Ajouter la Garniture au Chocolat

Dans cette dernière étape, vous allez couvrir votre dessert avec une garniture au chocolat décadente.
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit liquide.
2. Incorporez y la crème restante ainsi que l’huile végétale et le sirop de maïs; mélangez jusqu’à ce que tout soit homogène.
3. Versez le mélange sur la couche crémeuse puis étalez uniformément avec une spatule.
4. Ajoutez des flocons de sel sur le dessus si vous aimez une touche salée pour équilibrer le sucré.
5. Mettez au congélateur pendant au moins 15 minutes avant de couper en carrés mesurant environ 5 cm (2 po).

Ces Barres Nanaimo fondantes chocolat seront prêtes à épater vos convives !

Comment Servir Barres Nanaimo fondantes chocolat

Pour savourer pleinement les barres Nanaimo fondantes chocolat, il existe plusieurs façons de les présenter. Que ce soit lors d’un événement spécial ou simplement pour un dessert après le dîner, ces délicieuses barres raviront vos invités.

Avec du café ou du thé

• Un café noir : L’amertume du café équilibre la douceur des barres.
• Un thé chai : Les épices du chai ajoutent une touche chaleureuse et réconfortante.

En tant que dessert individuel

• Servies dans des caissettes en papier : Cela les rend faciles à prendre et à déguster.
• Accompagnées de fruits frais : Des framboises ou des fraises apportent une note acidulée.

Pour une fête

• Coupées en petits carrés : Idéales pour un buffet sucré.
• Présentées sur un plat décoratif : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une belle présentation.

Comment Perfectionner Barres Nanaimo fondantes chocolat

Pour rendre vos barres Nanaimo encore plus irrésistibles, voici quelques astuces à suivre.

• Utilisez des ingrédients de qualité : Privilégiez le chocolat noir haut de gamme pour un goût riche.
• Ajoutez des noix variées : Incorporez des amandes ou des noisettes pour une texture supplémentaire.
• Variez la garniture : Essayez différentes garnitures comme du caramel ou de la menthe pour diversifier les saveurs.
• Laissez reposer avant de servir : Attendez quelques heures après la préparation pour que les saveurs se mélangent bien.

Meilleurs Accompagnements pour Barres Nanaimo fondantes chocolat

Les barres Nanaimo fondantes chocolat s’accordent parfaitement avec certains accompagnements qui rehaussent leur goût. Voici quelques suggestions.

1. Crème chantilly : Une touche légère et aérée qui complète le chocolat.
2. Glace à la vanille : Le contraste chaud-froid est toujours gagnant avec ce dessert.
3. Compote de fruits : Une compote de pommes ou de poires apporte une note fruitée agréable.
4. Coulis de chocolat : Pour les amateurs de chocolat, un coulis supplémentaire intensifie le plaisir.
5. Mélange de noix grillées : Équilibre la douceur avec du croquant et des saveurs salées.
6. Smoothie aux fruits rouges : Un smoothie crémeux peut apporter fraîcheur et légèreté au repas.

Erreurs Courantes à Éviter

Pour réussir vos Barres Nanaimo fondantes chocolat, il est essentiel d’éviter certaines erreurs courantes.

• Ne pas respecter les temps de refroidissement : Ignorer le temps de congélation peut entraîner des barres qui ne se tiennent pas bien. Assurez-vous de suivre les temps indiqués.
• Utiliser du chocolat de mauvaise qualité : Un chocolat de mauvaise qualité peut altérer le goût final. Choisissez un chocolat noir de bonne qualité pour un meilleur résultat.
• Oublier de tapisser le moule : Si vous ne tapissez pas le moule, il sera difficile de démouler vos barres. Utilisez du papier parchemin pour faciliter le processus.
• Trop mélanger la crème : Si vous mélangez trop la crème, elle peut devenir granuleuse. Mélangez juste ce qu’il faut pour obtenir une texture lisse.
• Ne pas mesurer les ingrédients avec précision : Des mesures imprécises peuvent affecter la texture et le goût. Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer pour plus de précision.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• item Conservez les barres Nanaimo fondantes chocolat dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• item Elles se conservent jusqu’à une semaine.

Congélation Barres Nanaimo fondantes chocolat

• item Pour une conservation prolongée, placez-les dans un contenant hermétique.
• item Elles peuvent être congelées jusqu’à trois mois.

Réchauffage Barres Nanaimo fondantes chocolat

• Four : Préchauffez à 180°C (350°F) et réchauffez pendant 5-10 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 10 secondes pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
• Cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux en remuant doucement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tièdes.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes concernant les Barres Nanaimo fondantes chocolat.

Quelle est la meilleure façon d’adapter cette recette ?

Vous pouvez remplacer les noix par d’autres fruits secs ou ajouter des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais cela modifiera le goût général des barres. Le chocolat noir apporte une profondeur que le chocolat au lait n’a pas.

Combien de temps puis-je conserver les Barres Nanaimo fondantes chocolat ?

Elles se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur.

Est-il possible de rendre cette recette sans gluten ?

Oui, utilisez des biscuits Graham sans gluten pour adapter la recette aux besoins alimentaires spécifiques.

Comment couper les barres proprement ?

Utilisez un couteau chaud pour obtenir des coupes nettes. Plongez-le dans l’eau chaude puis essuyez-le avant de couper.

Conclusion

Les Barres Nanaimo fondantes chocolat sont un dessert irrésistible qui plaira à tous. Leur combinaison de textures et de saveurs en fait un choix parfait pour toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés !