Description
La Blanquette Poulet Champignons Douceur est un plat réconfortant et savoureux, symbole de la cuisine française traditionnelle. Ce délice associe la tendreté du poulet à la douceur des champignons et à la richesse d’une sauce crémeuse. Facile à préparer, ce plat s’invite aussi bien sur les tables familiales que lors de repas entre amis. En mijotant lentement, les saveurs se mélangent harmonieusement, offrant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Accompagnée de riz ou de pommes de terre, cette blanquette saura séduire vos convives par son goût délicat et sa texture onctueuse.
Ingrédients
Scale
- 600 g de blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Instructions
- Dans une cocotte, faites dorer le poulet dans l'huile d'olive et le beurre pendant 5 minutes. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons et cuisez encore 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la cocotte avec le laurier et le thym. Ajoutez environ 50 cl d'eau chaude et le cube de bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
- Pour la sauce, faites fondre du beurre dans une casserole, incorporez la farine pour obtenir un roux, puis ajoutez progressivement du bouillon filtré en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite la crème fraîche et le jaune d'œuf hors du feu.
- Mélangez le poulet et les légumes avec la sauce avant de servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la cocotte
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 85mg