Cookie géant croustillant

Un cookie géant croustillant est une délicieuse manière de savourer un dessert unique et convivial. Parfait pour toutes les occasions, il ravira petits et grands par sa texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Avec sa préparation simple à l’air fryer, ce cookie se démarque par ses saveurs riches de chocolat noir et de noisettes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Cette recette nécessite des étapes simples, parfaites même pour les débutants en cuisine.
• Temps de cuisson rapide : En seulement 15 minutes dans l’air fryer, vous aurez un dessert prêt à déguster !
• Texture irrésistible : Le contraste entre le moelleux et le croustillant rend chaque bouchée mémorable.
• Personnalisable : Ajoutez vos noix ou pépites de chocolat préférées pour créer votre version unique.
• Idéal pour partager : Ce cookie géant est parfait pour les fêtes, les goûters ou simplement pour se faire plaisir.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser ce cookie géant croustillant, quelques ustensiles sont nécessaires pour garantir une préparation réussie.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule à manqué de 20 cm
• Fouet
• Spatule
• Papier cuisson
• Friteuse à air

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à manqué : Essentiel pour donner la forme parfaite au cookie tout en permettant une cuisson uniforme.
• Fouet : Utile pour bien mélanger les ingrédients et obtenir une texture crémeuse.
• Papier cuisson : Facilite le démoulage du cookie sans qu’il ne colle au moule.

Ingrédients

Un cookie géant moelleux et croustillant, préparé simplement à l’air fryer.

Pour la Pâte

• Farine de blé T65 190 g
• Beurre pommade 150 g
• Sucre cassonade 120 g
• Chocolat noir 110 g
• Œuf 1 pièce
• Noisettes 45 g
• Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
• Fleur de sel 1 pincée (+ pour la finition)
• Vanille en poudre quelques pincées

Comment Préparer Cookie géant croustillant

Étape 1: Mélanger le Beurre et le Sucre

Mélanger au fouet le beurre avec le sucre afin d’obtenir une crème légère.

Étape 2: Incorporer l’Œuf

Ajouter l’œuf au mélange, puis bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Étape 3: Ajouter les Ingrédients Secs

Incorporer la farine, le bicarbonate et la vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Étape 4: Ajouter le Chocolat et les Noisettes

Concasser grossièrement le chocolat noir et les noisettes. Les ajouter dans la préparation avec la pincée de fleur de sel.

Étape 5: Préparer le Moule

Placer un morceau de papier cuisson dans le fond d’un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Déposer la pâte dedans tout en tassant légèrement.

Étape 6: Cuisson dans l’Air Fryer

Placer le moule dans le panier de la friteuse à air. Programmer le mode ‘BAKE’ à 180 degrés pendant 13 à 15 minutes.

Étape 7: Refroidir et Servir

Sortir le moule du panier après cuisson et laisser refroidir sur une grille. Une fois refroidi, démouler et parsemer de fleur de sel avant de servir en parts.

Savourez votre cookie géant croustillant avec vos proches !

Comment Servir Cookie géant croustillant

Le cookie géant croustillant est un dessert délicieux qui peut être servi de plusieurs façons. Voici quelques idées pour le présenter à vos invités ou en famille.

Avec une boule de glace

• Glace à la vanille : La douceur de la vanille se marie parfaitement avec le chocolat du cookie.
• Glace au caramel : Le goût riche du caramel rehausse le côté croustillant du cookie.

Accompagné de fruits frais

• Fraises : Des fraises juteuses ajoutent une touche de fraîcheur et d’acidité.
• Bananes tranchées : Les bananes apportent une douceur naturelle qui complète le cookie.

Sur un lit de crème chantilly

• Crème chantilly maison : Une garniture légère et aérienne qui équilibre la richesse du cookie.

Avec un coulis de chocolat

• Coulis de chocolat noir : Un filet de chocolat fondu intensifie le goût chocolaté du cookie.

Comment Perfectionner Cookie géant croustillant

Pour rendre votre cookie géant croustillant encore plus savoureux, voici quelques astuces simples.

• Utiliser du beurre frais : Un bon beurre contribue à la texture moelleuse et au goût riche.
• Incorporer des noix variées : Ajoutez des amandes ou des noix pour une texture croquante supplémentaire.
• Faire attention à la cuisson : Surveillez bien le temps de cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop sec.
• Ajouter des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut apporter une note chaleureuse au dessert.

Meilleurs Accompagnements pour Cookie géant croustillant

Le cookie géant croustillant se marie bien avec plusieurs accompagnements savoureux. Voici quelques suggestions pour compléter votre dessert.

1. Café noir : Un café fort contraste avec la douceur du cookie.
2. Thé vert : La légèreté du thé vert équilibre parfaitement les saveurs riches.
3. Lait entier : Du lait frais est un classique qui accompagne toujours bien les cookies.
4. Smoothie aux fruits rouges : Un mélange fruité apporte une touche acidulée au dessert.
5. Chocolat chaud : Parfait pour les amateurs de chocolat, il intensifie l’expérience gourmande.
6. Compote de pommes maison : Une option fruitée et douce qui ajoute une belle texture.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est important de bien suivre la recette pour réussir votre cookie géant croustillant. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ingrédients non pesés correctement : Ne pas mesurer les ingrédients avec précision peut affecter la texture du cookie. Utilisez une balance pour garantir des quantités exactes.
• Omission de la fleur de sel : La fleur de sel apporte un équilibre aux saveurs. N’oubliez pas de l’ajouter à la préparation et sur le dessus au moment de servir.
• Mélange excessif de la pâte : Trop mélanger peut rendre le cookie dense. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
• Temps de cuisson inadapté : Chaque friteuse à air est différente. Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire pour obtenir une belle dorure.
• Refroidissement trop rapide : Démouler le cookie avant qu’il ait refroidi peut entraîner des cassures. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper.

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez le cookie géant croustillant au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Contenant : Placez-le dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Congélation Cookie géant croustillant

• Durée : Vous pouvez congeler le cookie jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Coupez-le en portions avant de congeler pour un accès plus facile.
• Contenant : Utilisez un sac de congélation ou un contenant hermétique.

Réchauffage Cookie géant croustillant

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 5 minutes pour retrouver le croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 10-15 secondes, surveillez bien pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
• Cuisinière : Réchauffez dans une poêle à feu doux, en ajoutant une petite noisette de beurre pour encore plus de goût.

Questions Fréquentes

Comment préparer un cookie géant croustillant sans œuf ?

Vous pouvez remplacer l’œuf par une compote de pommes ou une banane écrasée pour garder la texture moelleuse tout en étant végétalien.

Quel type de chocolat est recommandé pour le cookie géant croustillant ?

Le chocolat noir est idéal car il apporte une richesse qui équilibre le sucré du cookie. Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.

Quelle est la meilleure façon d’ajouter des noix au cookie géant croustillant ?

Concassez les noix grossièrement et incorporez-les dans la pâte juste avant la cuisson pour une texture agréable.

Peut-on personnaliser la recette du cookie géant croustillant ?

Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.

Combien de temps faut-il pour préparer ce cookie géant croustillant ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie d’une cuisson rapide dans l’air fryer qui dure entre 13 et 15 minutes.

Conclusion

Le cookie géant croustillant est un dessert irrésistible qui ravira vos convives. Sa simplicité et sa rapidité en font un choix parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés !