Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches sont la solution parfaite pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et nutrition. Ces délices moelleux, riches en protéines végétales, sont idéaux pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation saine. Leur goût unique et leur texture agréable séduiront à coup sûr vos papilles. De plus, ils conviennent parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten ou végétalien.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Faciles à préparer : Avec des ingrédients simples, ces cookies se préparent rapidement, parfaits pour les jours chargés.
• Riche en nutriments : Les pois chiches apportent une source de protéines et de fibres, vous gardant rassasié plus longtemps.
• Sans gluten et végétalien : Une recette qui convient à tous, même aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
• Délicieux goût : Le mélange de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat crée une harmonie parfaite entre douceur et saveur.
• Parfaits pour toute occasion : Que ce soit pour un goûter ou un petit-déjeuner, ces cookies s’intègrent facilement dans votre quotidien.

Ustensiles et Préparation

Pour préparer ces cookies santé aux pois chiches, il est essentiel d’avoir les bons ustensiles sous la main. Cela simplifie le processus et garantit un meilleur résultat.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Passoire

Importance de Chaque Ustensile

• Robot culinaire : Cet outil permet de mixer les ingrédients rapidement et uniformément pour obtenir une pâte lisse.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies de manière homogène.
• Papier sulfurisé : Permet d’éviter que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le démoulage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Idéale pour former des portions régulières et uniformes.

Ingrédients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Ingrédients principaux

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

Comment Préparer Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2: Préparer les Pois Chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire puis rincez-les pendant 15 secondes. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes.

Étape 3: Mélanger les Ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude ; mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Retirez la lame du robot et incorporez les pépites de chocolat à la cuillère.

Étape 4: Former les Cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.

Étape 5: Cuisson des Cookies

Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits mais se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Refroidissement

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Comment Servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont parfaits pour n’importe quelle occasion. Que ce soit pour le petit-déjeuner, en collation ou lors d’un brunch, ils raviront vos papilles tout en vous apportant des nutriments essentiels.

Avec du lait

• Un verre de lait frais complète parfaitement ces cookies, ajoutant une touche crémeuse et délicieuse.

Sur un plateau de desserts

• Disposez les cookies sur un joli plateau avec d’autres douceurs saines pour impressionner vos invités lors de vos réceptions.

Avec des fruits frais

• Servez ces cookies avec des tranches de pommes ou de poires pour une combinaison sucrée-salée qui est à la fois nourrissante et savoureuse.

En snack post-entraînement

• Ils constituent un excellent en-cas après l’exercice grâce à leur teneur élevée en protéines végétales.

Accompagnés de yaourt

• Ajoutez une cuillerée de yaourt nature avec un filet de miel pour une collation encore plus riche en saveurs et en textures.

Comment Perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour rendre vos cookies encore plus délicieux, voici quelques conseils simples à suivre.

• Utilisez des pois chiches cuits maison : Cela améliore la texture et le goût par rapport aux conserves.
• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut rehausser la saveur de vos cookies.
• Expérimentez avec les pépites : Variez les types de chocolat ou optez pour des noix hachées pour plus de croquant.
• Laissez reposer la pâte : Reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant cuisson permet d’intensifier les saveurs.
• Ne pas trop cuire : Pour une texture moelleuse, sortez-les quand ils sont légèrement dorés mais encore mous au centre.

Meilleurs Accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies se marient bien avec divers accompagnements qui peuvent enrichir votre expérience gustative. Voici quelques suggestions :

1. Confiture d’abricot : Ajoutez une touche sucrée-fruitée qui se marie parfaitement avec le goût des cookies.
2. Beurre d’amande : Étalez un peu de beurre d’amande sur chaque cookie pour une dose supplémentaire de protéines et une saveur riche.
3. Smoothie banane : Un smoothie léger à base de banane et d’épinards accompagne bien ces cookies au petit-déjeuner.
4. Glace à la vanille : Pour un dessert indulgent, servez-les avec une boule de glace à la vanille.
5. Chocolat chaud : Un chocolat chaud réconfortant est idéal lors des journées fraîches.
6. Thé vert : Une tasse de thé vert apporte une touche apaisante et saine à votre goûter.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation des Cookies santé aux pois chiches. Voici quelques conseils pour réussir votre recette.

• Ingrédients mal mesurés : Utiliser des quantités incorrectes peut affecter la texture et le goût. Toujours peser ou mesurer soigneusement vos ingrédients.
• Ne pas mixer suffisamment : Si les pois chiches ne sont pas bien mixés, la pâte sera granuleuse. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse mais ne pas trop mélanger.
• Oublier le temps de cuisson : Chaque four est différent, et le temps de cuisson peut varier. Surveillez vos cookies pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Utiliser un mauvais type de papier : Un papier sulfurisé de mauvaise qualité peut coller aux cookies. Assurez-vous d’utiliser un bon papier pour éviter cela.
• Ne pas laisser refroidir : Les cookies doivent reposer après la cuisson. Ne les transférez pas immédiatement sur une grille, car cela peut les casser.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez les cookies au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Conteneur : Placez-les dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Congélation Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Les cookies se congèlent jusqu’à 3 mois.
• Conteneur : Utilisez un sac congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez pendant 10-15 secondes, mais attention à ne pas trop cuire.
• Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une poêle pendant quelques minutes pour une texture agréable.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les Cookies santé aux pois chiches.

Comment puis-je personnaliser mes Cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même remplacer les pépites de chocolat par du chocolat blanc pour varier les saveurs.

Quelle est la valeur nutritionnelle des Cookies santé aux pois chiches ?

Chaque cookie contient environ 220 calories, riche en protéines végétales grâce aux pois chiches.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette utilise uniquement des ingrédients sans gluten, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui suivent ce régime.

Combien de temps puis-je conserver ces cookies ?

Vous pouvez conserver vos cookies au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou les congeler jusqu’à 3 mois.

Puis-je utiliser d’autres types de beurre ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou tout autre beurre de noix selon vos préférences.

Conclusion

Les Cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi nutritifs. Ils représentent une excellente option pour un petit déjeuner ou un snack sain. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés pour encore plus de variété !