Description
La fricassée de poulet délicieuse est un plat réconfortant qui ravira tous les gourmands. Avec ses morceaux de poulet tendre, ses champignons savoureux et une sauce crémeuse à l’estragon, elle promet un mélange de saveurs irrésistible. Facile à préparer, ce plat est parfait pour des dîners en famille ou des repas entre amis. En seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez une recette emblématique de la cuisine française qui fera sensation à chaque bouchée. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, cette fricassée saura séduire vos convives et apporter une touche d’élégance à votre table.
Ingrédients
Scale
- 2 oignons
- 4 cuisses de poulet fermier
- 400 g de champignons de Paris frais
- 200 ml de fond de veau
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de crème liquide
- 1 bouquet d'estragon
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et émincez les oignons, puis placez-les sur une plaque avec les cuisses de poulet. Arrosez de jus de citron, salez, poivrez et enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, émincez les champignons et hachez l'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
- Délayez la fécule dans un peu de fond de veau et chauffez le reste avec le vin blanc et la crème.
- Ajoutez les champignons au mélange crémeux épaissi avec la fécule et rectifiez l’assaisonnement.
- Une fois le poulet cuit, incorporez-le dans la sauteuse avec les oignons.
- Servez chaud en décorant éventuellement avec des herbes fraîches.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg