Description
Délectez-vous avec notre Pâté au poulet et poireaux, un plat réconfortant qui marie la tendresse du poulet à la douceur des poireaux fondants. Enveloppé dans une pâte feuilletée dorée, ce pâté est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un dîner convivial ou un déjeuner raffiné, ses saveurs délicates et sa texture croustillante raviront vos convives. Facile à préparer, cette recette vous permettra d’impressionner sans effort.
Ingrédients
Scale
- 625 ml de bouillon de poulet
- 285 g de poireaux émincés
- 160 g de poulet cuit en dés
- 300 g de farine tout usage
- 225 g de beurre non salé
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le bouillon et les pommes de terre, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient al dente.
- Ajoutez le mélange de farine et le lait en remuant pour épaissir la garniture. Incorporez le poulet et l’estragon, puis laissez refroidir.
- Préparez la pâte en combinant la farine, le sel et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l'eau glacée pour former une pâte.
- Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Remplissez-le avec la préparation au poulet, couvrez avec un second disque de pâte, scellez les bords et badigeonnez avec un mélange jaune d'œuf-lait.
- Cuisez au four à 200 °C pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 620mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg