Description
La Pavlova roulée rhubarbe mascarpone est un dessert aérien qui marie la légèreté de la meringue avec la douceur du mascarpone et l’acidité fraîche de la rhubarbe rôtie. Ce délice visuel impressionne par ses couleurs vibrantes et sa texture fondante, parfait pour toute occasion, qu’il s’agisse d’un dîner entre amis ou d’une célébration spéciale. Sa simplicité de préparation en fait une option accessible même pour les débutants en pâtisserie. Avec ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante, cette pavlova saura séduire vos invités et leur offrir un moment de gourmandise inoubliable.
Ingrédients
Scale
- 6 blancs d’œufs
- 315 g de sucre
- 375 ml de crème à fouetter
- 250 g de mascarpone
- 1 recette de rhubarbe rôtie
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez le sucre progressivement.
- Étalez la meringue sur la plaque et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Étalez la chantilly sur la meringue refroidie, ajoutez la rhubarbe rôtie, puis roulez délicatement.
- Servez avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Australienne/Nouvelle-Zélandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 40g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg