Description
Découvrez une recette simple et savoureuse d’aubergines et courgettes rôties au four, parfaite pour ajouter une touche de couleur et de nutrition à vos repas. Ce plat met en avant la douceur des légumes, rehaussée par un enrobage d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Que vous souhaitiez un accompagnement léger ou un plat végétarien principal, ces légumes rôtis séduiront vos papilles avec leur texture tendre et leur saveur caramélisée.
Ingrédients
- – 2 aubergines
- – 2 courgettes
- – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- – Thym ou romarin frais
- – Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez et coupez les aubergines et courgettes en rondelles ou cubes.
3. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.
4. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
6. Servez chaud pour profiter de leur délicieuse saveur.
Notes
N’hésitez pas à ajouter des poivrons ou des oignons pour varier les plaisirs. Vous pouvez également mariner les légumes quelques heures avant la cuisson pour encore plus de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes