Description
Découvrez la Rousquille fondant de Catalogne, un biscuit doux et léger qui saura conquérir vos papilles. Originaires de la région catalane, ces délices sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou lors d’un repas festif. Avec une texture fondante et un glaçage citronné irrésistible, ces biscuits apporteront une touche d’authenticité à votre table. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands par leur saveur unique où le miel et le citron se rencontrent harmonieusement. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse qui vous fera voyager au cœur de la Catalogne !
Ingrédients
Scale
- 80 g de beurre pommade
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 40 ml de crème liquide
- 3 jaunes d'œuf
- 300 g de farine
- 1 blanc d'œuf (pour le glaçage)
- Extrait de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C.
- Dans un saladier, crémez le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez la crème et le miel, puis incorporez les jaunes d'œuf un par un jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez la maïzena, la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Façonnez des disques avec un emporte-pièce, puis faites un trou au centre pour former des anneaux.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez le glaçage en chauffant l'eau et le sucre jusqu'à atteindre 118°C, puis incorporez-le au blanc d'œuf fouetté.
- Glacez les rousquilles et laissez sécher au four à 30°C.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Catalane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg