Description
Les sopes haricots et fromage sont une délicieuse spécialité mexicaine qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine authentique. Avec leur base de masa harina, ces galettes moelleuses sont garnies de haricots noirs savamment assaisonnés et de queso fresco. Faciles à préparer, elles constituent un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Que vous souhaitiez les servir en plat principal ou en apéritif, ces sopes sont polyvalentes et peuvent être agrémentées de diverses garnitures telles que des jalapeños marinés, de la coriandre fraîche ou un zeste de citron vert. Offrant une combinaison parfaite de textures croustillantes et fondantes, ces sopes promettent d’apporter chaleur et convivialité à votre table.
Ingrédients
Scale
- 2 tasses de masa harina
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 tasse d'eau tiède
- 1 boîte de haricots noirs
- 2 chipotles en adobo
- Queso fresco (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la masa harina et le sel. Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les haricots, chipotles, cumin, sel et bouillon, puis mixez pour obtenir une texture lisse.
- Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les cuire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Faites frémir les sopes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Garnissez avec les haricots frits et le queso fresco avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 5mg