Description
La soupe aux choux et lard est un plat réconfortant qui évoque la chaleur des repas en famille pendant les mois d’hiver. Avec le croquant du chou vert et le goût fumé du lard, cette recette simple et savoureuse satisfera vos envies de confort alimentaire. En moins de 40 minutes, vous obtiendrez une soupe généreuse qui ravira petits et grands. Parfaite pour un dîner rapide ou un repas convivial, elle se décline aisément avec des accompagnements variés. Préparez-vous à savourer chaque cuillerée de ce délice rustique !
Ingrédients
Scale
- 2 choux verts
- 100 g de pommes de terre Charlotte
- 2 oignons
- 100 g de lard fumé
- 1 l de bouillon de légumes
- 20 g de beurre doux
Instructions
- Épluchez et ciselez les oignons. Coupez les choux en deux, retirez le cœur, puis émincez finement. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez le lard en lardons.
- Dans une marmite, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons et faites-les suer. Incorporez le chou et laissez-le fondre quelques minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et la moitié des lardons, assaisonnez avec sel et poivre, puis versez le bouillon. Laissez mijoter 10 minutes.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons restants.
- Servez la soupe chaude avec les lardons dorés sur le dessus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215
- Sugar: 4g
- Sodium: 720mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg