Tarte crue banane crème

Tarte crue banane crème est un dessert végétalien irrésistible qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur de la banane et l’onctuosité de la crème de coco pour créer une tarte à la fois légère et gourmande. Parfaite pour les anniversaires, les fêtes ou même un dessert rapide en semaine, elle saura séduire petits et grands grâce à ses saveurs exotiques et sa texture crémeuse.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Pas besoin de cuisson, cette tarte se prépare facilement en quelques étapes simples.
• Saveurs délicieuses : La combinaison de banane, noix de coco et caramel offre une explosion de saveurs sucrées.
• Adaptée aux régimes spéciaux : Vegan et sans gluten, elle convient à de nombreux régimes alimentaires.
• Parfaite pour toutes les occasions : Que ce soit pour une fête ou un repas entre amis, cette tarte fait toujours sensation.
• Ingrédients sains : Composée d’ingrédients naturels, elle est à la fois nutritive et délicieuse.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser la tarte crue banane crème, vous aurez besoin d’ustensiles spécifiques qui faciliteront votre cuisine. Voici les outils indispensables pour cette recette.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule à tarte
• Robot culinaire
• Blender puissant
• Mixeur électrique
• Casserole

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à tarte : Permet une bonne forme pour la présentation finale de votre dessert.
• Robot culinaire : Idéal pour mixer les ingrédients rapidement et efficacement.
• Blender puissant : Assure une consistance lisse pour la garniture crémeuse.
• Mixeur électrique : Utile pour fouetter la crème de coco jusqu’à obtenir une texture légère.

Ingrédients

Pour préparer votre délicieuse tarte crue banane crème, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour la Croûte

• 1 tasse de noix de Grenoble crues
• 1 tasse de flocons d’avoine gros
• 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 12)
• ¼ cuillère à café de sel de mer fin
• ⅓ tasse d’huile de coco vierge, fondue

Pour la Garniture

• ¼ tasse de sirop d’érable pur
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1 ¼ tasse de noix de cajou crues, trempées et égouttées
• 1 grande banane mûre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer fin

Pour le Topping

• 3 cuillères à soupe de lait d’amande ou autre lait végétal
• 1 boîte (400 mL) de lait de coco entier, réfrigérée toute une nuit
• ½ tasse de crème de coco réfrigérée (prélevée d’une boîte)
• ¼ tasse de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe de beurre d’amande ou beurre de cacahuète

Comment Préparer Tarte crue banane crème

Étape 1: Préparation du Moule

Graissez un moule à tarte de 23 cm avec l’huile de coco. Placez deux morceaux de papier parchemin croisés dans le fond et sur les côtés du moule. L’huile aidera à faire adhérer les morceaux au moule.

Étape 2: Préparer la Croûte

Dans un robot équipé d’une lame en ‘S’, mixez les noix de Grenoble et les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine grossière. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée, les dattes et le sel. Mixez jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme. Étalez cette pâte dans le moule préparé en pressant bien au fond et sur les côtés.

Étape 3: Préparer la Garniture

Dans un blender puissant, combinez l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le jus de citron, les noix de cajou, la banane, le sel, l’extrait vanille et le lait végétal. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse semblable à celle d’un pudding.

Étape 4: Congélation

Versez la garniture sur la croûte préparée. Lissez avec une cuillère puis couvrez avec un film alimentaire. Placez au congélateur pendant 5-6 heures ou toute la nuit.

Étape 5: Préparer le Topping

Sortez la crème solide du lait réfrigéré. Avec un mixeur électrique, battez-la avec le sirop d’érable, l’extrait vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture légère.

Étape 6: Faire le Caramel

Faites fondre ½ tasse de crème cocotée dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajoutez le sucre coco et portez légèrement à ébullition pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’arôme devienne caramelisé. Hors du feu, mélangez avec le sel, vanille et beurre d’amande.

Étape 7: Service

Avant servir, sortez la tarte du congélateur 10 minutes à l’avance. Utilisez des bords du papier parchemin pour retirer délicatement la tarte. Coupez en parts puis garnissez avec la crème fouettée, sauce caramel et tranches bananes selon votre goût.

Profitez bien !

Comment Servir Tarte crue banane crème

Cette tarte crue à la banane et crème est un dessert délicieux qui peut être servi de diverses manières. Voici quelques suggestions pour apprécier pleinement cette douceur.

Avec des fruits frais

• Bananes tranchées : Ajoutez quelques rondelles de banane sur le dessus pour renforcer la saveur.
• Fruits rouges : Des framboises ou des myrtilles apportent une belle couleur et une touche d’acidité.

En portions individuelles

• Petits verres : Servez la garniture dans de petits verres avec des morceaux de croûte au fond pour une présentation élégante.
• Mini tartelettes : Utilisez des moules à muffins pour créer des mini tartes, parfaites pour les fêtes.

Avec un coulis

• Coulis de caramel : Arrosez généreusement la tarte avec du caramel maison pour une expérience gourmande.
• Coulis de framboise : Un coulis de framboise fait maison offre un contraste délicieux avec la douceur de la tarte.

Comment Perfectionner Tarte crue banane crème

Pour rendre votre tarte crue banane crème encore plus savoureuse, voici quelques astuces pratiques.

• Utiliser des dattes fraîches : Choisissez des dattes Medjool bien mûres pour une croûte plus sucrée et moelleuse.
• Ajouter des épices : Un soupçon de cannelle ou de muscade dans la garniture rehausse les saveurs.
• Expérimenter avec les noix : Variez les noix dans la croûte en utilisant des amandes ou des noisettes pour un goût différent.
• Incorporer du chocolat : Mélangez quelques pépites de chocolat noir dans la garniture ou sur le dessus pour une touche gourmande.

Meilleurs Accompagnements pour Tarte crue banane crème

Accompagner votre tarte crue banane crème d’autres plats peut enrichir l’expérience culinaire. Voici quelques idées d’accompagnements qui se marient bien avec ce dessert.

1. Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille apporte une onctuosité agréable.
2. Yogourt grec nature : Le goût acidulé du yogourt se marie parfaitement avec la douceur de la tarte.
3. Biscuits au cacao : Des biscuits croustillants ajoutent une texture différente et un goût chocolaté.
4. Mousse au chocolat noir : Un dessert riche et crémeux qui complète bien les saveurs de banane.
5. Salade de fruits frais : Une salade légère avec des fruits variés équilibre le repas.
6. Compote de pommes épicée : Apportez une touche réconfortante avec une compote légèrement épicée.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation de la Tarte crue banane crème. Voici quelques points à garder à l’esprit pour garantir un résultat parfait.

• Ne pas respecter les temps de trempage : Les noix de cajou doivent être bien trempées pour obtenir une texture crémeuse. Veillez à les tremper pendant au moins 1 heure dans de l’eau bouillante ou 8 heures dans de l’eau froide.
• Utiliser des ingrédients non frais : Assurez-vous que vos fruits, comme les bananes, sont bien mûrs et frais. Des ingrédients de qualité font toute la différence dans le goût.
• Sauter l’étape du congélateur : Ne négligez pas le temps passé au congélateur. Il est essentiel pour que la garniture prenne correctement.
• Mesurer les ingrédients avec précision : Utilisez des tasses et cuillères à mesurer pour éviter d’ajouter trop ou trop peu d’ingrédients, ce qui pourrait affecter la texture.
• Oublier le sel : Le sel rehausse les saveurs. N’oubliez pas d’en ajouter une pincée dans la garniture et dans la croûte pour équilibrer le goût.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• item Conservez la tarte crue banane crème dans un contenant hermétique.
• item Elle se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• item Placez un morceau de papier parchemin entre la tarte et le couvercle pour éviter qu’elle ne colle.

Congélation Tarte crue banane crème

• item La tarte peut être congelée jusqu’à 2 mois.
• item Utilisez un film plastique pour bien envelopper la tarte avant de la placer dans un contenant hermétique.
• item Décongelez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.

Réchauffage Tarte crue banane crème

• Four : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant environ 10 minutes pour une texture douce.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement tiède.
• Cuisinière : Placez une part dans une poêle à feu doux avec un couvercle, en surveillant attentivement.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes concernant la Tarte crue banane crème, qui pourraient vous aider.

Comment préparer une Tarte crue banane crème sans noix ?

Il est possible d’utiliser des graines comme des graines de tournesol ou de citrouille à la place des noix. Assurez-vous qu’elles soient également non salées.

Puis-je remplacer le lait de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou tout autre lait végétal selon vos préférences, mais cela changera légèrement la texture et le goût.

Quelle est la meilleure manière de servir cette Tarte crue banane crème ?

Servez-la fraîche avec des tranches de banane, un peu de caramel maison et éventuellement des noix concassées en garniture.

Combien de temps cette Tarte crue banane crème se conserve-t-elle ?

Elle se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur si elle est bien emballée.

Puis-je personnaliser cette recette ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le cacao en poudre pour varier les saveurs.

Conclusion

La Tarte crue banane crème est non seulement délicieuse mais aussi très versatile. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant différents fruits ou en modifiant les garnitures. N’hésitez pas à l’essayer chez vous !