Tarte tomates basilic parmesan

Une Tarte tomates basilic parmesan est le plat idéal pour toutes les occasions, que ce soit un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Cette recette sans gluten marie la douceur des tomates et la fraîcheur du basilic avec une croûte savoureuse au parmesan. Facile à réaliser, elle séduira les amateurs de cuisine saine et gourmande.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Les étapes sont simples, ce qui permet même aux débutants en cuisine de réussir cette tarte.
• Saveurs équilibrées : L’association du parmesan, des tomates et du basilic crée un mélange de saveurs irrésistible.
• Adaptée à tous les régimes : Étant sans gluten, cette tarte convient aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
• Parfaite pour toutes les occasions : Que ce soit pour un brunch ou un dîner, cette tarte s’adapte à n’importe quel événement.
• Utilisation d’ingrédients frais : La recette utilise des ingrédients sains et frais, garantissant un plat savoureux et nutritif.

Ustensiles et Préparation

Pour préparer votre Tarte tomates basilic parmesan, voici les ustensiles nécessaires. Avoir le bon équipement facilite grandement la cuisson.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Un moule à tarte de 23 cm
• Deux bols mélangers
• Un fouet
• Du papier sulfurisé

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à tarte : Permet d’obtenir une cuisson uniforme et une belle présentation.
• Bols mélangers : Essentiels pour combiner les ingrédients sans éclaboussures.
• Fouet : Aide à aérer les mélanges, surtout pour la garniture.

Ingrédients

Une tarte sans gluten aux tomates, basilic et croûte parmesan parfumée au romarin.

Pour la Croûte

• 1 tasse de farine d’amande
• 1 tasse de fromage parmesan râpé
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de romarin
• 2 blancs d’œufs

Pour la Garniture

• 15 onces de ricotta (environ 425 g)
• 4 œufs
• 1/4 tasse de fromage parmesan
• 1/2 cuillère à café de sel, plus pour saupoudrer
• 1/8 cuillère à café de poivre, plus pour saupoudrer
• 1/4 tasse de crème
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d’arrow-root
• 1 tasse de feuilles de basilic frais finement hachées
• 1 livre de tomates tranchées (environ 3 moyennes, soit environ 450 g)

Comment Préparer Tarte tomates basilic parmesan

Étape 1: Préchauffer le Four

Préchauffez le four à 190°C. Graissez un moule à tarte de 23 cm.

Étape 2: Préparer la Croûte

1. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, le parmesan, le sel et le romarin.
2. Ajoutez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étalez cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis ajustez-la dans le moule à tarte.
4. Formez des bords décoratifs si désiré.
5. Faites cuire pendant environ 10 minutes puis réservez.

Étape 3: Préparer la Garniture

1. Dans un autre bol, fouettez ensemble la ricotta, les œufs, le parmesan, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
2. Dans un bol séparé, mélangez la crème et la fécule jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporez ce mélange crémeux dans celui des œufs puis ajoutez le basilic haché.

Étape 4: Assembler et Cuire

1. Versez délicatement la garniture dans la croûte précuite.
2. Disposez les tranches de tomates sur le dessus en saupoudrant légèrement avec du sel et du poivre.
3. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris.
4. Si nécessaire, couvrez les bords avec du papier aluminium pour éviter qu’ils ne brunissent trop.

Cette Tarte tomates basilic parmesan est prête à être savourée ! Bon appétit !

Comment Servir Tarte tomates basilic parmesan

La tarte tomates basilic parmesan est un plat savoureux qui peut être servi de différentes manières. Voici quelques suggestions pour accompagner votre tarte et la rendre encore plus délicieuse.

Avec une Salade Verte

• Une simple salade de roquette et de laitue assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique apporte fraîcheur et légèreté à votre repas.

En Entrée

• Servez des parts de tarte en entrée lors d’un dîner. Accompagnée d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette, elle ravira vos invités.

Avec un Vins Blanc

• Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc mettra en valeur les saveurs du basilic et du parmesan, créant une expérience gustative harmonieuse.

En Pique-Nique

• La tarte se prête parfaitement aux pique-niques. Coupez-la en parts individuelles et emballez-la pour un déjeuner en plein air.

Avec des Olives Marinées

• Les olives marinées ajoutent une touche salée qui complète bien la douceur des tomates, offrant un équilibre parfait de saveurs.

En Plat Principal

• Cette tarte peut également être servie en plat principal, accompagnée de légumes grillés pour un repas complet et équilibré.

Comment Perfectionner Tarte tomates basilic parmesan

Pour sublimer votre tarte tomates basilic parmesan, voici quelques astuces à suivre :

• Utiliser des tomates mûres : Choisissez des tomates bien mûres pour obtenir une saveur intense et juteuse.
• Ajouter du fromage : Saupoudrez un peu plus de parmesan sur le dessus avant la cuisson pour une croûte encore plus dorée et savoureuse.
• Incorporer des épices : Ajoutez des herbes comme l’origan ou le thym dans la garniture pour rehausser les arômes.
• Servir tiède : La tarte est encore meilleure lorsqu’elle est servie tiède, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement.
• Essayer avec du fromage différent : Remplacez le parmesan par du fromage de chèvre ou feta pour une variante originale.
• Garnir avec du basilic frais : Ajoutez des feuilles de basilic frais juste avant de servir pour une touche aromatique supplémentaire.

Meilleurs Accompagnements pour Tarte tomates basilic parmesan

Pour compléter votre plat, voici quelques suggestions d’accompagnements qui s’accordent parfaitement avec la tarte tomates basilic parmesan :

1. Riz Pilaf : Un riz pilaf léger aromatisé aux herbes qui apporte douceur et texture.
2. Légumes Grillés : Des légumes comme les courgettes et les poivrons grillés offrent un contraste savoureux et coloré.
3. Purée de Pommes de Terre : Une purée crémeuse qui adoucit les saveurs intenses de la tarte.
4. Quinoa aux Herbes : Un quinoa cuit avec des herbes fraîches qui complète bien les ingrédients méditerranéens.
5. Soupe froide de Tomates : Une soupe froide qui rafraîchit tout en restant dans le thème tomate-basilic.
6. Tartinade d’Aubergines : Une tartinade onctueuse qui ajoute une dimension supplémentaire au repas.
7. Carpaccio de Betteraves : Des tranches fines de betteraves assaisonnées qui apportent couleur et croquant.
8. Soda au Citron : Une boisson maison au citron pétillante pour apporter une touche désaltérante à votre repas.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de commettre des erreurs en préparant une tarte tomates basilic parmesan. Voici quelques-unes des erreurs les plus courantes à éviter.

• Ne pas préchauffer le four : Omettre cette étape peut mener à une cuisson inégale. Assurez-vous de toujours préchauffer votre four avant d’y mettre la tarte.
• Utiliser des tomates trop mûres : Cela peut rendre la tarte trop juteuse et détrempée. Choisissez des tomates fermes pour un meilleur résultat.
• Négliger l’assaisonnement : Un manque de sel et de poivre peut rendre votre tarte fade. N’oubliez pas de goûter votre préparation avant la cuisson.
• Sauter la précuisson de la croûte : Ne pas cuire la pâte avant d’ajouter la garniture peut entraîner une base molle. Assurez-vous de précuire votre croûte pour plus de croquant.
• Mélanger trop longtemps : Trop mélanger votre garniture peut rendre la texture moins agréable. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez votre tarte tomates basilic parmesan au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Contenant : Utilisez un contenant hermétique pour éviter que la tarte ne sèche.

Congélation Tarte tomates basilic parmesan

• Durée : Vous pouvez congeler la tarte jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Emballez-la soigneusement dans du film plastique puis placez-la dans un sac de congélation.

Réchauffage Tarte tomates basilic parmesan

• Four : Préchauffez le four à 180°C et réchauffez pendant 15-20 minutes pour obtenir une croûte croustillante.
• Micro-ondes : Réchauffez par tranches pendant 1-2 minutes, mais cela peut ramollir la croûte.
• Cuisinière : Faites chauffer dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes pour une bonne texture.

Questions Fréquentes

Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées sur la recette de la tarte tomates basilic parmesan.

Quelle est l’origine de la tarte tomates basilic parmesan ?

Cette tarte s’inspire des saveurs méditerranéennes, combinant les tomates fraîches, le basilic et le fromage qui sont largement utilisés dans ces cuisines.

La tarte tomates basilic parmesan peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture et la croûte séparément puis assembler et cuire juste avant de servir.

Puis-je ajouter d’autres légumes à ma tarte tomates basilic parmesan ?

Absolument ! Des légumes comme les courgettes ou les poivrons peuvent également être ajoutés pour varier les saveurs.

Quel accompagnement suggérez-vous avec cette tarte ?

Une salade verte légère ou une vinaigrette au balsamique se marient très bien avec cette tarte savoureuse.

Comment personnaliser ma recette de tarte tomates basilic parmesan ?

Vous pouvez remplacer le fromage parmesan par du fromage feta ou ajouter des olives pour renforcer le goût.

Conclusion

La tarte tomates basilic parmesan est un plat délicieux et polyvalent qui ravira vos invités. Facile à personnaliser, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés ou adapter les herbes selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse chez vous !