Tiramisu mangue sans œufs et lait

Un dessert rafraîchissant et délicieux, le Tiramisu mangue sans œufs et lait est parfait pour toutes les occasions. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou vous faire plaisir après un long jour, cette recette apportera une touche tropicale à votre table. Sa texture crémeuse et son goût sucré de mangue en font un choix irrésistible, même pour ceux qui évitent les produits d’origine animale.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facile à réaliser : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent réussir ce dessert.
• Sans œufs ni lait : Parfait pour les vegans ou ceux ayant des allergies alimentaires.
• Gustativement riche : La combinaison de la mangue et du balsamique star offre une explosion de saveurs.
• Idéal pour toutes occasions : Que ce soit pour un dîner, un anniversaire ou simplement un goûter.
• Préparation à l’avance : Ce tiramisu se conserve bien au réfrigérateur, ce qui facilite la planification.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer la préparation de votre Tiramisu mangue sans œufs et lait, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires à portée de main. Cela rendra le processus plus fluide et agréable.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Un bol peu profond
• Une casserole
• Un batteur électrique
• Un plat de 23 cm

Importance de Chaque Ustensile

• Bol peu profond : Idéal pour tremper les biscuits sans les casser.
• Casserole : Essentiel pour cuire la pulpe de mangue et la fécule jusqu’à épaississement.
• Batteur électrique : Permet d’obtenir une texture légère et mousseuse pour le fromage à la crème vegan.
• Plat de 23 cm : Assure que toutes les couches s’ajustent parfaitement pour un beau tiramisu.

Ingrédients

Un dessert à la mangue, sans œufs ni produits laitiers, doux et savoureux pour toutes les occasions.

Ingrédients Principaux

• 320 g de pulpe de mangue
• 100 g de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de balsamique star à la mangue sauvage
• 40 g de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe de balsamique star à la mangue sauvage
• 4 cuillères à soupe de pulpe de mangue
• 4 cuillères à soupe d’eau chaude
• 600 g de fromage à la crème vegan froid
• 120 g de yaourt grec vegan froid
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 30 g de sucre glace
• 500 g de biscuits vegan
• 2 mangues fraîches finement découpées

Comment Préparer Tiramisu mangue sans œufs et lait

Étape 1: Préparation du Curd Mangue

Dans un petit bol, mélangez le balsamique star à la mangue sauvage et la fécule de maïs pour former une pâte. Ajoutez ensuite la pulpe de mangue et le sucre dans une casserole. Faites mijoter à feu moyen tout en remuant régulièrement. Incorporez la pâte préparée et poursuivez la cuisson en fouettant pendant 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Retirez du feu lorsque cela nappe le dos d’une spatule. Couvrez avec un film plastique, laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 2: Préparation du Trempage

Dans un grand bol peu profond, mélangez le balsamique star à la mangue sauvage, la pulpe de mangue et l’eau chaude. Réservez ce mélange.

Étape 3: Préparation du Mélange Crème

Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème vegan au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajoutez le yaourt vegan, l’extrait de vanille et le sucre glace puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Incorporez 120 g du curd mangue refroidi, mélangez encore puis réservez le reste du curd au réfrigérateur.

Étape 4: Montage du Tiramisu

Étalez 2 cuillères à soupe de crème mascarpone au fond du plat de 23 cm. Trempez rapidement chaque biscuit dans le mélange balsamique puis disposez-les en deux couches au fond du plat. Ajoutez une couche des mangues découpées finement suivie par la moitié de la crème mascarpone étalée uniformément. Répétez avec une autre couche de biscuits trempés, le reste des morceaux de mangues puis encore une fois avec la crème mascarpone. Lissez bien la surface avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit). Avant de servir, mélangez le curd restant et étalez-le sur le dessus, puis décorez avec des morceaux supplémentaires de mangue.

Comment Servir Tiramisu mangue sans œufs et lait

Le tiramisu mangue sans œufs et lait est un dessert rafraîchissant qui ravira vos invités. Voici quelques suggestions pour le servir de manière à mettre en valeur ses saveurs.

Avec des fruits frais

• Mangues tranchées : Ajoutez des tranches de mangue fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de goût.
• Framboises : Les framboises apportent une acidité agréable qui équilibre la douceur du dessert.

Accompagné d’un coulis

• Coulis de mangue : Un coulis de mangue fait maison peut intensifier la saveur de ce tiramisu.
• Coulis de fruits rouges : Un coulis de fruits rouges offre une belle présentation et une complexité gustative.

Présentation individuelle

• Verres ou coupes : Servez le tiramisu dans des verres individuels pour une présentation élégante.
• Assiettes à dessert : Disposez le tiramisu sur des assiettes avec un décor minimaliste pour un effet chic.

Avec des biscuits supplémentaires

• Biscuits vegan : Servez avec des biscuits vegan croustillants à côté pour un contraste de textures.
• Chips de noix de coco : Des chips de noix de coco ajoutent du croquant et une note tropicale.

Comment Perfectionner Tiramisu mangue sans œufs et lait

Pour rendre votre tiramisu encore plus savoureux, voici quelques conseils pratiques.

• Utiliser des ingrédients frais : Toujours privilégier des mangues et des produits vegan frais pour un meilleur goût.
• Laisser reposer au réfrigérateur : Plus le tiramisu repose longtemps, mieux les saveurs se mélangent. Idéalement, laissez-le toute la nuit.
• Expérimenter avec les couches : N’hésitez pas à varier l’ordre des couches ou à ajouter d’autres fruits entre les couches pour plus d’originalité.
• Adapter la douceur : Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences personnelles ou celles de vos invités.

Meilleurs Accompagnements pour Tiramisu mangue sans œufs et lait

Pour accompagner ce délicieux dessert, voici quelques suggestions qui s’harmonisent parfaitement avec ses saveurs tropicales.

1. Glace à la noix de coco : Une boule de glace à la noix de coco créera un contraste agréable avec la texture du tiramisu.
2. Sorbet à la mangue : Offrez un sorbet à la mangue pour renforcer le goût fruité du dessert.
3. Crème fouettée vegan : Ajoutez une cuillerée de crème fouettée vegan sur le dessus pour une finition crémeuse.
4. Pêches grillées : Les pêches grillées apporteront une touche chaude et sucrée qui complémente bien le tiramisu.
5. Thé glacé au citron vert : Servez ce dessert avec un thé glacé au citron vert pour équilibrer sa richesse.
6. Salade de fruits exotiques : Une salade composée d’ananas, papaye et kiwi apporte fraîcheur et légèreté.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est essentiel de bien préparer votre Tiramisu mangue sans œufs et lait pour éviter des erreurs courantes. Voici quelques conseils pour réussir votre dessert.

• Ingrédients non frais : Utiliser des ingrédients de mauvaise qualité ou périmés peut altérer le goût de votre tiramisu. Assurez-vous que vos mangues et autres ingrédients sont frais.
• Ne pas laisser refroidir la préparation : Si vous ne laissez pas suffisamment refroidir le curd de mangue avant de l’incorporer au fromage à la crème, cela peut affecter la texture. Patientez au moins une heure au réfrigérateur.
• Trempage excessif des biscuits : Tremper trop longtemps les biscuits dans le mélange balsamique peut les rendre détrempés. Un trempage rapide suffit pour qu’ils absorbent juste assez de goût.
• Omettre la couche finale de mangue : Ne pas ajouter les morceaux de mangue sur le dessus du tiramisu enlève une belle présentation et un goût frais. N’oubliez pas cette étape pour un résultat optimal.
• Utiliser des ustensiles en métal : Les fouets ou bols en métal peuvent altérer la texture lors du mélange. Optez pour des ustensiles en plastique ou en verre pour éviter cela.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Le tiramisu se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
• Conteneur : Utilisez un récipient hermétique pour éviter que le dessert n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.

Congélation Tiramisu mangue sans œufs et lait

• Durée : Vous pouvez congeler votre tiramisu pendant environ 2 mois.
• Conteneur : Placez-le dans un récipient adapté à la congélation pour maintenir sa texture.

Réchauffage Tiramisu mangue sans œufs et lait

• Four : Préchauffez à 180°C et faites chauffer pendant environ 10 minutes, mais il est préférable de déguster ce dessert froid.
• Micro-ondes : Utilisez une puissance faible pour éviter de faire fondre le fromage, chauffez par intervalles de 10 secondes.
• Cuisinière : Ce dessert ne se réchauffe généralement pas sur la cuisinière, il est conseillé de le servir froid.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquentes concernant le Tiramisu mangue sans œufs et lait.

Quel type de mangue utiliser pour le Tiramisu ?

Il est recommandé d’utiliser des mangues bien mûres pour leur douceur et leur saveur intense.

Peut-on remplacer le yaourt grec vegan ?

Oui, vous pouvez utiliser un autre yaourt vegan selon vos préférences, mais assurez-vous qu’il soit nature.

Comment personnaliser le Tiramisu mangue sans œufs et lait ?

Ajoutez des épices comme la cannelle ou du zeste d’agrume pour varier les saveurs selon vos goûts.

Est-ce que je peux préparer ce dessert à l’avance ?

Absolument ! Il est même recommandé de préparer le tiramisu une nuit à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Conclusion

Le Tiramisu mangue sans œufs et lait est un dessert délicieux qui plaira à tous les palais. Sa légèreté et sa saveur fruitée en font un choix parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à explorer différentes options de personnalisation avec d’autres fruits ou arômes !