Description
Un Voyage culinaire en Afrique vous invite à découvrir les saveurs authentiques du Sénégal à travers cette recette de poulet mariné. Ce plat célèbre, connu sous le nom de Yassa, combine la tendreté du poulet avec une marinade acidulée et épicée qui éveillera vos papilles. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, il s’accompagne idéalement d’un riz parfumé et de légumes grillés pour une expérience gastronomique complète. Facile à préparer, cette recette est accessible à tous les cuisiniers, même les débutants. Offrez-vous un moment de partage autour de ce plat riche en arômes et en émotions.
Ingrédients
Scale
- 1 poulet entier, découpé
- 4 grands oignons émincés
- 4 gousses d'ail émincées
- 60 ml de moutarde de Dijon
- 60 ml de vinaigre blanc
- 60 ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 feuilles de laurier
- 250 ml de bouillon de poulet
- 2 tasses de riz cuit
Instructions
- Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le jus de citron dans un bol. Ajouter les épices et mariner le poulet pendant 2 à 4 heures au réfrigérateur.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides puis ajouter l'ail.
- Dorer le poulet dans la casserole pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier. Couvrir et mijoter pendant 30 à 40 minutes.
- Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement avant de servir chaud avec du riz.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine sénégalaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg