Brownies chocolat et cornflakes

Brownies chocolat et cornflakes, un délice irrésistible, allie la richesse du chocolat avec le croquant des cornflakes caramélisés. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert saura séduire vos invités et ravir vos papilles. Sa texture fondante et croustillante fait de cette recette un incontournable pour les amateurs de douceurs.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide à réaliser, idéale même pour les débutants en cuisine.
• Un mélange de textures : La combinaison de brownies moelleux et de cornflakes croustillants crée une expérience gustative unique.
• Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces brownies s’adaptent à tous les moments.
• Personnalisable à souhait : Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
• Succès garanti : Vos amis et votre famille seront conquis par ce dessert savoureux et élégant.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser ces brownies chocolat et cornflakes, quelques ustensiles sont nécessaires. Ils vous aideront à bien préparer chaque étape sans tracas.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule à gâteau (23×30 cm)
• Casserole
• Bol mélangeur
• Spatule
• Fouet

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à gâteau : Un bon moule garantit une cuisson uniforme du brownie.
• Casserole : Essentielle pour faire fondre le sucre et préparer le caramel.
• Bol mélangeur : Permet de mélanger facilement les ingrédients sans éclaboussures.
• Spatule : Aide à racler les bords du bol pour ne rien perdre.

Ingrédients

Pour préparer vos brownies chocolat et cornflakes, voici la liste des ingrédients nécessaires :

Pour le Brownie

• Beurre non salé (225g)
• Chocolat noir (140g)
• Œufs (5)
• Sucre brun (180g)
• Sucre granulé (180g)
• Farine ordinaire (100g)
• Cacao en poudre (50g)
• Sel (1/4 cuillère à café)

Pour le Caramel de Cornflakes

• Sucre granulé (480g)
• Beurre non salé, à température ambiante (150g)
• Crème épaisse, tiède (300ml)
• Sel (1 cuillère à café, ajustable)
• Cornflakes (220g)

Comment Préparer Brownies chocolat et cornflakes

Étape 1: Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et tapissez un moule à gâteau de 23×30 cm avec du papier sulfurisé.

Étape 2: Préparer la Pâte à Brownie

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre non salé avec le chocolat noir à feu doux.
2. Dans un bol mélangeur, battez les œufs avec le sucre brun et le sucre granulé jusqu’à obtenir une texture claire.
3. Incorporez le mélange beurre-chocolat refroidi aux œufs battus.
4. Ajoutez la farine ordinaire, le cacao en poudre et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35-40 minutes.

Étape 3: Préparer le Caramel de Cornflakes

1. Dans une casserole propre, faites fondre le sucre par portions tout en remuant constamment jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
2. Retirez du feu et incorporez le beurre par petites quantités.
3. Ajoutez lentement la crème tiède tout en mélangeant. Remettez sur feu moyen pendant environ 2 minutes pour épaissir légèrement.
4. Hors du feu, ajoutez le sel puis les cornflakes en mélangeant délicatement.

Étape 4: Assemblage Final

Laissez refroidir le brownie pendant 10 minutes avant d’ajouter la couche de cornflakes caramélisés sur le dessus. Réfrigérez au moins 2 heures ou idéalement toute la nuit avant de démouler, couper en tranches et déguster vos délicieux brownies chocolat et cornflakes !

Comment Servir Brownies chocolat et cornflakes

Les brownies chocolat et cornflakes sont un dessert délicieux qui se prête à de nombreuses occasions. Voici quelques suggestions pour les servir de manière créative et savoureuse.

Avec de la Glace

• Glace à la vanille : La douceur de la vanille complète parfaitement le chocolat intense.
• Glace au caramel : Ajoutez une touche sucrée avec une boule de glace au caramel pour un contraste agréable.

Avec une Sauce

• Sauce au chocolat chaud : Versez une sauce au chocolat chaude sur vos brownies pour encore plus de gourmandise.
• Sauce au caramel : Un filet de sauce caramel apporte douceur et onctuosité.

Décorés de Fruits

• Fruits rouges frais : Des framboises ou des fraises apportent une note acidulée qui équilibre le chocolat.
• Bananes tranchées : Les bananes ajoutent une texture moelleuse et un goût sucré.

En Portions Individuelles

• Petites bouchées : Coupez les brownies en petits carrés pour un service facile lors des fêtes.
• Dans des verrines : Alternez des couches de brownies avec de la crème fouettée dans des verrines pour un effet visuel attrayant.

Comment Perfectionner Brownies chocolat et cornflakes

Pour réussir vos brownies chocolat et cornflakes, voici quelques astuces qui vous aideront à les rendre encore plus savoureux.

• Utiliser du chocolat de qualité : Choisissez un chocolat noir riche pour un goût intense.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste assez pour éviter que les brownies ne deviennent durs.
• Laisser refroidir avant de couper : Attendez que les brownies soient complètement froids pour obtenir des coupes nettes.
• Ajouter des noix ou des pépites : Incorporez des noix ou des pépites de chocolat pour ajouter du croquant.
• Servir légèrement tiède : Les brownies tièdes offrent une texture fondante irrésistible.

Meilleurs Accompagnements pour Brownies chocolat et cornflakes

Les accompagnements peuvent rehausser l’expérience gustative de vos brownies. Voici quelques idées :

1. Crème chantilly : Une touche légère et aérienne qui équilibre le goût riche du chocolat.
2. Yaourt grec : Un yaourt crémeux qui apporte une note acidulée, parfaite pour contraster avec le sucré.
3. Café noir : Une tasse de café noir accompagne bien le chocolat en soulignant ses saveurs profondes.
4. Thé Earl Grey : Son arôme subtil d’agrumes rehausse merveilleusement les saveurs des brownies.
5. Smoothie aux fruits rouges : Un smoothie frais apporte une touche fruitée et rafraîchissante.
6. Lait chaud épicé : Une boisson chaude avec un soupçon d’épices pour réchauffer l’atmosphère autour du dessert.

Erreurs Courantes à Éviter

Pour réussir vos brownies chocolat et cornflakes, il est essentiel d’éviter certaines erreurs fréquentes.

• Utiliser du chocolat de mauvaise qualité : Choisissez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche. Évitez les chocolats bon marché qui peuvent altérer le goût.
• Ne pas respecter les temps de cuisson : Chaque four est différent. Surveillez la cuisson et ne laissez pas trop longtemps pour éviter que les brownies ne deviennent secs.
• Oublier de laisser refroidir le mélange : Après avoir fondu le chocolat et le beurre, laissez refroidir avant d’incorporer les œufs. Cela évite de cuire les œufs.
• Surcharger la pâte avec des ingrédients : Ajoutez seulement la quantité recommandée de cornflakes. Trop d’ingrédients peuvent déséquilibrer la texture.
• Ne pas graisser le moule correctement : Graissez bien votre moule pour éviter que les brownies ne collent, rendant le démoulage difficile.

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Les brownies se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Contenant : Placez-les dans un récipient hermétique pour maintenir leur humidité.

Congélation Brownies chocolat et cornflakes

• Durée : Vous pouvez congeler les brownies jusqu’à 3 mois.
• Emballage : Enveloppez-les bien dans du film plastique et mettez-les dans un sac de congélation.

Réchauffage Brownies chocolat et cornflakes

• Four : Préchauffez à 160°C et réchauffez pendant 10-15 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Micro-ondes : Réchauffez une portion pendant environ 20 secondes pour un effet fondant.
• Cuisinière : Pour une méthode douce, utilisez une poêle à feu très doux, couverte, pendant quelques minutes.

Questions Fréquentes

Pourquoi mes brownies chocolat et cornflakes sont-ils trop secs ?

Une cuisson excessive peut être la cause. Assurez-vous de respecter le temps de cuisson recommandé.

Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, mais cela changera la saveur des brownies. Le chocolat noir apporte une richesse appréciée.

Comment personnaliser mes brownies chocolat et cornflakes ?

Ajoutez des noix, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle pour varier les plaisirs !

Quelle est l’origine des brownies ?

Les brownies ont été créés aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Ils sont devenus populaires grâce à leur texture unique.

Comment servir les brownies chocolat et cornflakes ?

Servez-les tièdes avec une boule de glace ou un coulis de caramel pour une touche gourmande supplémentaire !

Conclusion

Les brownies chocolat et cornflakes sont un véritable délice alliant fondant et croustillant. Cette recette est parfaite pour toutes occasions, allant d’un dessert simple à une fête. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des ingrédients selon vos envies !