Cake au yaourt passionfruit

Cake au yaourt passionfruit est un délice qui allie légèreté et fraîcheur. Ce gâteau, à la texture moelleuse, est idéal pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert raffiné pour un dîner. Avec sa saveur unique de fruit de la passion et sa touche de citron, ce cake saura séduire vos invités et ravir vos papilles.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Les étapes sont simples et ne nécessitent pas d’outils sophistiqués.
• Saveurs exquises : L’association du yaourt, du citron et du fruit de la passion offre un goût inoubliable.
• Adaptable à toutes les occasions : Parfait pour un goûter, un dessert ou même un pique-nique.
• Texture légère : Grâce au yaourt, ce cake est aérien tout en étant nourrissant.
• Glaçage gourmand : Le glaçage à base de pulpe de fruit de la passion apporte une touche sucrée et acidulée.

Ustensiles et Préparation

Pour réussir le Cake au yaourt passionfruit, il vous faudra quelques ustensiles essentiels. Ces outils vous aideront à obtenir un gâteau parfaitement cuit et savoureux.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule à cake
• Grand bol
• Fouet ou mixeur
• Spatule
• Petit bol

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à cake : Assure une cuisson uniforme de votre gâteau.
• Grand bol : Permet de mélanger facilement tous les ingrédients sans débordement.
• Fouet ou mixeur : Aide à obtenir une texture lisse et homogène.
• Spatule : Idéal pour incorporer délicatement les ingrédients sans les casser.

Ingrédients

Pour le Gâteau

• 1 tasse (250 ml / 225 g) d’huile d’olive extra vierge
• 1 tasse (180 g) de sucre brut ou sucre cristallisé
• 1 cuillère à soupe de pâte ou d’extrait de vanille
• Zeste d’1 gros citron
• 3 œufs
• Jus d’1/2 citron (environ 3 cuillères à soupe)
• 2 tasses (270 g) de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse (225 g) de yaourt grec nature épais
• 3/4 tasse de pulpe de fruit de la passion (environ 4 gros fruits de la passion type Panama)

Pour le Glaçage

• 3/4 tasse de sucre glace pur
• Jus d’1/2 citron (3 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 4 cuillères à soupe de pulpe de fruit de la passion (environ 1 gros fruit de la passion type Panama)
• 250 g de mascarpone

Comment Préparer Cake au yaourt passionfruit

Étape 1: Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (four à chaleur tournante).

Étape 2: Préparer le Mélange Humide

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le sucre, la vanille et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 3: Incorporer les Ingrédients Secs

Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient presque combinés.

Étape 4: Ajouter Yaourt et Fruits

Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron et la pulpe du fruit de la passion. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité.

Étape 5: Cuisson du Gâteau

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé (environ 31 cm). Faites cuire au four pendant 45 minutes.

Étape 6: Préparer le Glaçage

Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le jus de citron, l’huile d’olive et la pulpe du fruit jusqu’à obtenir un glaçage lisse.

Étape 7: Appliquer le Glaçage sur le Gâteau

Retirez le gâteau du four. Pendant qu’il est encore chaud, versez trois quarts du glaçage sur le dessus. Utilisez un couteau pour laisser s’imprégner.

Étape 8: Laisser Reposer

Laissez reposer dans le moule pendant 30 à 60 minutes pour absorber le glaçage. Ensuite, transférez-le sur un plat pour refroidir complètement.

Étape 9: Finition avec Mascarpone

Une fois refroidi, étalez le mascarpone sur le gâteau puis ajoutez le reste du glaçage.

Savourez votre délicieux Cake au yaourt passionfruit !

Comment Servir Cake au yaourt passionfruit

Le cake au yaourt passionfruit est un dessert délicieux qui se déguste aussi bien chaud que froid. Voici quelques suggestions pour le servir et en faire une expérience mémorable.

Avec une tasse de thé

• Un mélange de saveurs parfait, le cake s’accompagne merveilleusement d’un thé noir ou vert, apportant une touche de fraîcheur.

Garniture de fruits frais

• Ajoutez des tranches de kiwi ou des fruits de la passion sur le dessus pour une explosion de saveurs et une belle présentation.

Crème fouettée

• Servez avec un nuage de crème fouettée pour adoucir les arômes fruités du cake et ajouter une texture crémeuse.

Glace à la vanille

• La douceur d’une boule de glace à la vanille équilibre parfaitement l’acidité du cake au yaourt passionfruit.

Sauce au chocolat

• Un filet de sauce au chocolat noir rehausse les saveurs et apporte une touche gourmande à votre dessert.

Comment Perfectionner Cake au yaourt passionfruit

Pour rendre votre cake au yaourt passionfruit encore plus savoureux, voici quelques astuces.

• Utilisez des ingrédients frais : Choisissez des fruits de la passion mûrs pour rehausser le goût.
• Laissez refroidir complètement : Cela permet aux saveurs de se développer pleinement avant de le servir.
• Variez les agrumes : Expérimentez avec des zestes d’orange ou de citron vert pour diversifier les goûts.
• Ajoutez des noix : Incorporer des noix grillées dans la pâte apporte du croquant et un contraste agréable.
• Conservez-le correctement : Gardez le cake dans un récipient hermétique pour qu’il reste moelleux plus longtemps.

Meilleurs Accompagnements pour Cake au yaourt passionfruit

Pour compléter votre dégustation de cake au yaourt passionfruit, voici quelques accompagnements qui feront sensation.

1. Coulis de framboise : Un coulis fruité ajoute une pointe d’acidité qui se marie bien avec la douceur du cake.
2. Fromage frais : Servez avec du fromage frais nature pour une combinaison salée-sucrée délicieuse.
3. Tartinade aux agrumes : Une tartinade légère aux agrumes peut apporter une touche sucrée supplémentaire.
4. Salade de fruits exotiques : Une salade colorée avec mangue, ananas et kiwi complète parfaitement le cake.
5. Thé glacé maison : Un thé glacé léger aux agrumes est rafraîchissant lors des journées chaudes.
6. Mousse au chocolat : Pour les amateurs de chocolat, cette mousse légère est un excellent complément.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation d’un cake au yaourt passionfruit. Voici quelques pièges à éviter pour réussir votre recette.

• Ingrédients mal mesurés : Ne pas mesurer correctement les ingrédients peut altérer la texture et le goût du gâteau. Utilisez des tasses et des balances pour plus de précision.
• Oublier de préchauffer le four : Placer le gâteau dans un four non préchauffé peut entraîner une cuisson inégale. Assurez-vous de préchauffer votre four à 180°C avant de commencer.
• Ne pas laisser reposer le gâteau : Si vous ne laissez pas le glaçage s’imprégner, le gâteau risque d’être trop sec. Laissez-le dans le moule pendant 30 à 60 minutes après cuisson.
• Mélanger trop vigoureusement : Une pâte trop travaillée peut rendre le cake dense. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
• Utiliser un moule inadéquat : Un moule trop petit ou trop grand affecte la cuisson. Optez pour un moule à cake d’environ 31 cm de long pour une cuisson optimale.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Le cake se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Contenant : Placez-le dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Congélation Cake au yaourt passionfruit

• Durée : Vous pouvez congeler le cake jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Enveloppez-le bien dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation pour une protection supplémentaire.

Réchauffage Cake au yaourt passionfruit

• Four : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant environ 10-15 minutes pour retrouver sa texture moelleuse.
• Micro-ondes : Chauffez par intervalles de 20 secondes en vérifiant souvent, afin d’éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
• Cuisinière : Coupez des portions et réchauffez-les dans une poêle à feu doux avec un couvercle pendant quelques minutes.

Questions Fréquentes

Quelle est la meilleure façon de servir le Cake au yaourt passionfruit ?

Le cake se sert idéalement frais avec un peu de mascarpone sur le dessus, accompagné d’un thé ou café.

Puis-je remplacer l’huile d’olive ?

Oui, vous pouvez utiliser une autre huile végétale comme l’huile de tournesol ou même du beurre fondu pour une saveur différente.

Combien de temps puis-je conserver le Cake au yaourt passionfruit ?

Le cake se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur, si bien emballé.

Est-ce que je peux ajouter d’autres fruits ?

Absolument ! Des fruits comme les framboises ou les myrtilles peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de couleur.

Conclusion

Le cake au yaourt passionfruit est une délicieuse recette qui allie légèreté et fraîcheur. Ses possibilités de personnalisation sont infinies, permettant d’ajouter vos fruits préférés. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse !