Cake moelleux style beignet

Cake moelleux style beignet, généreux en cannelle et en douceur. Ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter gourmand. Sa texture moelleuse et son parfum de cannelle séduisent tous les gourmands. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce cake ravira vos papilles et celles de vos proches.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Avec des étapes simples, même les débutants peuvent réaliser ce cake sans difficulté.
• Saveurs irrésistibles : La combinaison de la cannelle et du sucre donne une touche sucrée et épicée à chaque bouchée.
• Polyvalence : Idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme dessert, il s’adapte à toutes les occasions.
• Texture moelleuse : Grâce à l’utilisation de lait ribot, le cake reste tendre et agréable en bouche.
• Économie d’ingrédients : Des ingrédients simples et accessibles font de cette recette un choix pratique.

Ustensiles et Préparation

Pour réussir votre cake moelleux style beignet, quelques ustensiles sont nécessaires. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Moule à cake
• Saladier
• Fouet
• Spatule
• Papier sulfurisé

Importance de Chaque Ustensile

• Moule à cake : Assure une cuisson uniforme et donne au gâteau sa forme parfaite.
• Saladier : Indispensable pour mélanger les ingrédients sans éclaboussures.
• Fouet : Permet d’incorporer air et légèreté dans votre pâte.
• Spatule : Pratique pour transférer la pâte dans le moule sans perdre une miette.

Ingrédients

Pour le Gâteau

• Farine (250g)
• Sucre en poudre (200g)
• Levure chimique (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
• Sel (1 pincée)
• Lait ribot ou lait fermenté (250ml)
• Beurre doux fondu (60g)
• Œufs (2 gros)
• Extrait de vanille (2 cuillères à café)

Pour le Mélange de Cannelle

• Cassonade (100g)
• Cannelle en poudre (1 cuillère à soupe)

Pour la Finition

• Beurre doux fondu (30g)
• Sucre en poudre (50g)
• Cannelle en poudre (1 cuillère à café)

Comment Préparer Cake moelleux style beignet

Étape 1: Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à cake de 23 cm ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.

Étape 2: Préparer les Ingrédients Secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 3: Mélanger les Ingrédients Liquides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait ribot, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille.

Étape 4: Combiner les Mélanges

Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez juste ce qu’il faut sans trop travailler la pâte.

Étape 5: Préparer le Mélange de Cannelle

Mélangez la cassonade et la cannelle dans un petit bol.

Étape 6: Monter le Gâteau

Versez la moitié de la pâte dans le moule. Saupoudrez avec la moitié du mélange cannelle-cassonade. Ajoutez ensuite le reste de pâte puis saupoudrez du reste du mélange. Marbrer délicatement avec un couteau.

Étape 7: Cuisson

Enfournez pendant 50-60 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir sec.

Étape 8: Refroidissement

Laissez tiédir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Étape 9: Finition

Badigeonnez encore chaud avec du beurre fondu. Mélangez sucre et cannelle puis saupoudrez généreusement sur le gâteau.

Étape 10: Servir

Une fois refroidi, coupez en tranches épaisses et servez.

Profitez bien de ce délicieux cake moelleux style beignet !

Comment Servir Cake moelleux style beignet

Le cake moelleux style beignet se déguste à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert, voici quelques idées pour le servir agréablement.

Avec une tasse de café

• Café noir : Un classique qui équilibre la douceur du cake.
• Cappuccino : La mousse onctueuse complète parfaitement les saveurs de cannelle.

En brunch

• Yaourt nature : Ajoute une touche crémeuse et légère au gâteau sucré.
• Fruits frais : Des tranches de pommes ou des baies apportent une note acidulée.

Pour une occasion spéciale

• Chantilly maison : Un nuage de crème sur le gâteau rend le dessert encore plus indulgent.
• Glace à la vanille : Le contraste chaud-froid est un vrai délice.

En version individuelle

• Muffins individuels : Transformez le cake en portions individuelles pour un service pratique lors d’un événement.

Comment Perfectionner Cake moelleux style beignet

Pour sublimer votre cake moelleux style beignet, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utiliser des ingrédients à température ambiante : Cela permet d’obtenir un meilleur mélange et une texture plus homogène.
• Ajouter des noix : Des noix de pécan ou des amandes grillées ajoutent du croquant et de la richesse.
• Incorporer des zestes d’orange : Un peu de zeste rehausse les saveurs et apporte une fraîcheur agréable.
• Laisser reposer la pâte : Une pause de 30 minutes avant la cuisson améliore la texture du cake.

Meilleurs Accompagnements pour Cake moelleux style beignet

Le cake moelleux style beignet se marie bien avec divers accompagnements. Voici quelques suggestions qui rehausseront votre expérience gustative.

1. Confiture d’abricots : Sa douceur fruitée accompagne parfaitement le goût épicé du cake.
2. Compote de pommes maison : Une option chaude qui apporte humidité et saveur.
3. Thé chai épicé : Les épices du thé complètent les arômes de cannelle dans le cake.
4. Fromage frais : Un peu de cream cheese pour un contraste crémeux contre la texture du gâteau.
5. Sirop d’érable : Pour une touche sucrée supplémentaire qui ravira les amateurs de saveurs authentiques.
6. Crème anglaise : Versée tiède, elle ajoute une dimension gourmande au dessert.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est important de bien suivre la recette pour réussir votre cake moelleux style beignet. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas peser les ingrédients : Cela peut entraîner un déséquilibre dans la texture et le goût. Utilisez une balance pour être précis.
• Trop mélanger la pâte : Un mélange excessif rendra le gâteau dense. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
• Oublier de préchauffer le four : Si le four n’est pas chaud, la cuisson sera inégale. Préchauffez toujours avant d’enfourner votre cake.
• Utiliser des œufs froids : Les œufs à température ambiante se mélangent mieux. Sortez-les du réfrigérateur au moins 30 minutes avant l’utilisation.
• Négliger le temps de repos : Ne démoulez pas trop tôt, sinon votre cake se brisera. Laissez-le tiédir au moins 10 minutes sur une grille.

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Le cake se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• Contenant : Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Congélation Cake moelleux style beignet

• Durée : Il peut être congelé pendant 2 à 3 mois.
• Préparation : Enveloppez-le bien dans du film plastique puis placez-le dans un sac congélation.

Réchauffage Cake moelleux style beignet

• Four : Préchauffez à 160°C et enfournez pendant environ 10-15 minutes pour réchauffer sans dessécher.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes pour éviter de trop chauffer et assécher le gâteau.
• Cuisinière : Utilisez une poêle à feu doux avec un couvercle pour réchauffer doucement tout en gardant l’humidité.

Questions Fréquentes

Quelle est la différence entre un cake et un gâteau ?

Un cake est souvent plus dense et sucré, tandis qu’un gâteau peut être léger et aéré, souvent utilisé pour des occasions spéciales.

Comment personnaliser mon cake moelleux style beignet ?

Vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou même des pépites de chocolat pour varier les saveurs.

Puis-je utiliser d’autres épices ?

Oui, vous pouvez remplacer la cannelle par de la muscade ou du gingembre selon vos préférences.

Quel accompagnement suggérez-vous avec ce cake ?

Ce cake moelleux style beignet se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un café au petit déjeuner.

Est-ce que je peux faire ce gâteau sans lactose ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait ribot par une alternative végétale comme du lait d’amande ou de soja.

Conclusion

Le cake moelleux style beignet est non seulement délicieux mais aussi polyvalent. Vous pouvez facilement le personnaliser selon vos goûts en ajoutant divers ingrédients. N’hésitez pas à essayer cette recette incontournable qui ravira vos petits déjeuners ou vos brunchs !