Crevettes véganes aux champignons

Crevettes véganes aux champignons est une recette qui saura vous séduire par sa simplicité et son goût irrésistible. Cette alternative végane aux crevettes traditionnelles est parfaite pour les repas entre amis, les soirées estivales ou même comme entrée raffinée. Avec des pleurotes du panicaut savamment panés et croustillants, ce plat apporte une expérience culinaire unique, tout en étant accessible à tous.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : Les crevettes véganes se préparent rapidement et ne nécessitent pas d’ingrédients complexes.
• Saveur délicieuse : La combinaison de pleurotes et d’épices offre une explosion de saveurs en bouche.
• Polyvalence : Idéales pour un apéritif, un accompagnement ou comme plat principal, ces crevettes s’adaptent à toutes les occasions.
• Recette saine : Avec des ingrédients naturels et sans produits d’origine animale, ce plat est léger et nutritif.
• Plats festifs : Parfaites pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une fête.

Ustensiles et Préparation

Pour préparer ces délicieuses crevettes véganes aux champignons, il vous faudra quelques ustensiles simples mais essentiels.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Poêle
• Bol
• Plaque de cuisson
• Papier essuie-tout
• Couteau

Importance de Chaque Ustensile

• Poêle : Permet une cuisson uniforme des crevettes véganes pour obtenir un croustillant parfait.
• Bol : Utile pour mélanger les ingrédients sans encombre.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire au four ou égoutter l’excès d’huile après la friture.

Ingrédients

Pour les Crevettes

• 226g de pleurotes du panicaut (King Oyster Mushrooms)
• 120ml de lait de soja ou autre lait végétal
• 63g de farine tout usage
• 1 tasse de chapelure panko
• ½ cuillère à café de poudre d’oignon
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• ¼ cuillère à café de sel marin
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 cuillères à soupe d’huile de sésame ou plus, selon les besoins, pour la friture
• Persil frais haché
• Sauce végan Yum Yum

Comment Préparer Crevettes véganes aux champignons

Étape 1: Préparer les Champignons

Coupez les extrémités des pleurotes et tranchez les tiges en disques de 1,25 cm d’épaisseur. Faites ensuite une incision en forme de S au centre de chaque disque pour obtenir deux moitiés en forme de crevettes.

Étape 2: Préparer la Pâte

Dans un bol, mélangez le lait de soja et la farine tout usage. Dans un autre bol, ajoutez la chapelure panko, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel marin et le poivre noir. Mélangez bien.

Étape 3: Enrober les Champignons

Trempez les morceaux de champignons en plusieurs lots dans la pâte, en veillant à bien les enrober. Ensuite, transférez-les dans le mélange de chapelure et roulez-les pour qu’ils soient uniformément recouverts.

Étape 4: Faire Frémir

Ajoutez suffisamment d’huile de sésame dans une poêle pour couvrir le fond et chauffez à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez les crevettes véganes en laissant de l’espace entre chaque pièce. Faites frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez avec les autres morceaux en ajoutant de l’huile si nécessaire.

Étape 5: Égoutter l’Huile

Après la friture, placez les crevettes véganes sur une plaque tapissée de papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.

Étape 6: Cuisson au Four (Optionnelle)

Pour une cuisson au four, préchauffez le four à 200°C et faites cuire les crevettes véganes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes.

Comment Servir Crevettes véganes aux champignons

Ces crevettes véganes aux champignons sont un plat savoureux qui peut être présenté de différentes manières pour plaire à vos convives. Voici quelques suggestions pour les servir.

Avec une salade fraîche

• Une salade verte croquante avec des légumes colorés apportera une belle fraîcheur à votre plat.

En tacos

• Servez les crevettes dans des tortillas avec de la salsa, de l’avocat et un peu de coriandre pour un repas inspiré du Mexique.

Sur un lit de riz

• Disposez les crevettes sur du riz basmati ou jasmine pour un plat réconfortant et nourrissant.

Avec une sauce dip

• Accompagnez-les d’une sauce végan Yum Yum ou d’une sauce aigre-douce pour une touche gourmande.

En apéritif

• Présentez-les sous forme de bouchées avec des cure-dents pour un apéritif convivial et original.

Comment Perfectionner Crevettes véganes aux champignons

Pour sublimer vos crevettes véganes aux champignons, voici quelques astuces simples mais efficaces.

• Utiliser des champignons frais : Optez pour des pleurotes du panicaut bien frais pour une texture optimale.
• Mariner avant cuisson : Laissez mariner les morceaux de champignons dans des épices quelques heures avant la préparation pour plus de saveur.
• Expérimenter avec les épices : N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme le cumin ou le curcuma pour diversifier les goûts.
• Choisir une bonne huile : Préférez l’huile de sésame toastée pour un goût encore plus prononcé lors de la friture.

Meilleurs Accompagnements pour Crevettes véganes aux champignons

Les crevettes véganes se marient parfaitement avec divers accompagnements. Voici quelques idées pour compléter ce plat savoureux.

1. Riz sauté : Un mélange de riz sauté aux légumes croquants offre une belle harmonie avec les crevettes.
2. Purée de patates douces : La douceur de la purée équilibrera le croustillant des crevettes véganes.
3. Légumes rôtis : Des légumes saisonniers rôtis au four apporteront une note colorée et nutritive.
4. Quinoa aux herbes : Le quinoa est une excellente source de protéines et se marie bien avec ce plat.
5. Pâtes à l’ail : Des pâtes légèrement sautées à l’ail sont un accompagnement simple mais délicieux.
6. Frites de courgette : Pour une option plus légère, essayez des frites de courgette croustillantes en accompagnement.

Erreurs Courantes à Éviter

Pour réussir vos crevettes véganes aux champignons, il est important d’éviter certaines erreurs fréquentes.

• Ne pas utiliser le bon type de champignon : Les pleurotes du panicaut sont idéales pour cette recette. D’autres types peuvent ne pas donner la même texture.
• Sauter l’étape de l’incision : Une incision en forme de S dans les champignons aide à leur donner une meilleure forme et à imiter celle des crevettes. Ne l’ignorez pas !
• Oublier la température de l’huile : Si l’huile n’est pas assez chaude, les crevettes véganes peuvent devenir molles au lieu d’être croustillantes. Testez la chaleur avec un petit morceau de pâte.
• Utiliser trop peu d’épices : Le mélange d’épices est essentiel pour rehausser le goût. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
• Ne pas laisser reposer après la friture : Placer les crevettes directement sur du papier essuie-tout permet d’éliminer l’excès d’huile et de conserver le croustillant.

Conservation au Réfrigérateur

• item Conservez les crevettes véganes dans un récipient hermétique.
• item Elles peuvent se garder jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Congélation Crevettes véganes aux champignons

• item Placez les crevettes dans un sac de congélation ou un récipient hermétique.
• item Elles se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur.

Réchauffage Crevettes véganes aux champignons

• Four : Préchauffez à 180°C et chauffez pendant environ 10 minutes pour retrouver le croustillant.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 30 secondes, mais attention, cela peut ramollir les crevettes.
• Cuisinière : Faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes pour redonner du croquant.

Questions Fréquentes

Comment préparer des Crevettes véganes aux champignons sans gluten ?

Vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten. Assurez-vous également que votre chapelure panko soit sans gluten.

Peut-on utiliser d’autres types de champignons ?

Oui, bien que les pleurotes soient recommandées, vous pouvez expérimenter avec d’autres champignons comme les shiitakés ou les portobellos.

Quelle est la meilleure façon de servir ces Crevettes véganes aux champignons ?

Servez-les avec une sauce Yum Yum ou en accompagnement d’une salade fraîche pour un plat léger et savoureux.

Combien de calories contiennent les Crevettes véganes aux champignons ?

Une portion contient environ 180 calories, ce qui en fait un choix nutritif et délicieux.

Ces Crevettes véganes aux champignons conviennent-elles aux enfants ?

Oui, elles sont parfaites pour toute la famille ! Leur goût croustillant et savoureux plaira sûrement aux enfants.

Conclusion

Les crevettes véganes aux champignons sont un plat délicieux et polyvalent qui ravira vos convives. Faciles à préparer, elles peuvent être adaptées selon vos goûts personnels en ajoutant diverses épices ou sauces. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos préférences !