Escalopes poulet sauce tomate

Escalopes poulet sauce tomate : Un Plat Facile et Délicieux

Les escalopes poulet sauce tomate sont un véritable délice, parfait pour un repas rapide et savoureux. Ce plat combine la tendreté du poulet grillé avec une sauce tomate riche, le tout agrémenté de mozzarella fondue et d’olives. Que ce soit pour un dîner en semaine, un barbecue entre amis ou un repas en famille, cette recette s’adapte à toutes les occasions. La simplicité des ingrédients et la rapidité de préparation en font une option incontournable pour les gourmands.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : En seulement 18 minutes, vous pouvez servir un plat délicieux.
• Goût irrésistible : La combinaison de sauce tomate, mozzarella fondue et olives offre une explosion de saveurs.
• Polyvalence : Idéal pour accompagner des pâtes ou une salade verte, ce plat s’adapte à vos envies.
• Ingrédients simples : Utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
• Repas équilibré : Avec du poulet et des légumes, c’est une option saine pour toute la famille.

Ustensiles et Préparation

Pour réaliser ces escalopes poulet sauce tomate, quelques ustensiles sont nécessaires. Avoir les bons outils rendra la préparation encore plus facile.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Gril ou barbecue
• Grande assiette
• Spatule
• Couteau

Importance de Chaque Ustensile

• Gril ou barbecue : Permet de cuire le poulet uniformément tout en lui donnant une belle couleur dorée.
• Grande assiette : Idéale pour assaisonner le poulet sans éclabousser.
• Spatule : Utile pour retourner délicatement les escalopes sans les abîmer.

Ingrédients

Pour préparer ces escalopes poulet sauce tomate, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour le Poulet

• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux sur l’épaisseur
• 5 ml de graines de fenouil moulues
• 5 ml de flocons de piment broyé

Pour la Sauce

• 180 ml de sauce tomate, maison ou du commerce
• 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, coupée en morceaux
• 16 olives dénoyautées, hachées grossièrement
• 10 g de feuilles de basilic (environ 1/4 tasse)

Comment Préparer Escalopes poulet sauce tomate

Étape 1: Préchauffer le Barbecue

Préchauffez votre barbecue à puissance élevée. N’oubliez pas d’huiler légèrement la grille pour éviter que le poulet ne colle.

Étape 2: Préparer le Poulet

Sur une grande assiette, parsemez les escalopes de poulet des graines de fenouil moulues et des flocons de piment broyé. Salez et poivrez selon votre goût. Huiler légèrement chaque escalope.

Étape 3: Griller le Poulet

Grillez les escalopes de poulet pendant 4 minutes d’un côté. Cela permet d’obtenir une belle cuisson à l’extérieur tout en gardant la viande juteuse à l’intérieur.

Étape 4: Ajouter les Garnitures

Retournez délicatement le poulet. Napper chaque escalope avec la sauce tomate. Répartissez ensuite les morceaux de mozzarella ainsi que les olives hachées sur le dessus.

Étape 5: Finir la Cuisson

Poursuivez la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu. Retirez ensuite du feu.

Étape 6: Servir avec Style

Garnissez vos escalopes avec des feuilles fraîches de basilic avant de servir. Accompagnez-les éventuellement avec des pâtes au beurre ou une salade verte selon vos préférences.

Ces escalopes poulet sauce tomate raviront vos convives par leur simplicité et leur goût authentique !

Comment Servir Escalopes poulet sauce tomate

Les escalopes de poulet sauce tomate sont un plat savoureux et polyvalent. Voici quelques idées pour les servir de manière délicieuse.

Avec des Pâtes

• Pâtes au beurre : Servez les escalopes avec des pâtes au beurre pour un accompagnement simple et réconfortant.
• Pâtes à la sauce pesto : Ajoutez une touche de basilic frais en combinant les escalopes avec des pâtes au pesto.

Avec une Salade

• Salade verte : Une salade fraîche composée de laitue, tomates cerises et concombre équilibre parfaitement le plat.
• Salade caprese : Associez mozzarella, tomates et basilic pour une explosion de saveurs italiennes.

Avec du Pain

• Pain à l’ail : Un pain à l’ail croustillant est idéal pour accompagner les escalopes et profiter de la sauce tomate.
• Focaccia : Cette délicieuse focaccia aromatisée aux herbes peut être servie en tranches auprès des escalopes.

Comment Perfectionner Escalopes poulet sauce tomate

Pour rendre vos escalopes encore plus savoureuses, voici quelques astuces simples.

• Utiliser des ingrédients frais : Choisissez toujours des tomates fraîches pour la sauce afin d’améliorer le goût.
• Mariner le poulet : Laissez mariner les escalopes dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes avant la cuisson pour plus de saveurs.
• Ajouter du fromage supplémentaire : Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de mozzarella sur le dessus juste avant la fin de la cuisson.
• Épicer selon votre goût : Ajustez les flocons de piment selon votre tolérance aux épices pour personnaliser le plat.
• Garnir juste avant de servir : Ajoutez le basilic frais juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et son arôme.

Meilleurs Accompagnements pour Escalopes poulet sauce tomate

Un bon accompagnement peut vraiment mettre en valeur vos escalopes de poulet. Voici quelques suggestions qui se marient bien avec ce plat.

1. Riz pilaf : Un riz léger parfumé aux herbes qui complète bien les saveurs du poulet.
2. Légumes grillés : Des courgettes, poivrons et aubergines grillés ajoutent une touche colorée et saine.
3. Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse est parfaite pour absorber la délicieuse sauce tomate.
4. Quinoa aux herbes : Ce grain nutritif apporte une texture intéressante et se marie bien avec le poulet.
5. Polenta crémeuse : Une polenta douce et crémeuse offre un excellent contraste avec le goût salé du fromage et du poulet.
6. Couscous aux légumes : Léger et aéré, le couscous est un excellent choix pour accompagner ce plat savoureux.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation d’escalopes de poulet. Voici quelques erreurs courantes à éviter pour garantir un plat savoureux.

• Pas assez assaisonné : Ne pas assaisonner suffisamment le poulet peut rendre votre plat fade. N’hésitez pas à utiliser des herbes et des épices.
• Cuisson excessive : Une cuisson trop longue peut dessécher le poulet. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne.
• Choix de sauce inapproprié : Utiliser une sauce tomate de mauvaise qualité altère le goût. Optez pour une sauce maison ou de bonne qualité.
• Oublier le fromage : Négliger d’ajouter le fromage mozzarella peut rendre le plat moins crémeux. Assurez-vous d’en mettre suffisamment pour un bon fondant.
• Ne pas laisser reposer : Servir immédiatement après la cuisson peut rendre le poulet moins juteux. Laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Instructions de Conservation et Réchauffage

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Vous pouvez conserver les escalopes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Conteneur : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’elles ne sèchent.

Congélation Escalopes poulet sauce tomate

• Durée : Les escalopes peuvent être congelées jusqu’à 2 mois.
• Conteneur : Utilisez des sacs de congélation ou des contenants adaptés à la congélation, en retirant l’air pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage Escalopes poulet sauce tomate

• Four : Préchauffez à 180°C et placez les escalopes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 15 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez à puissance moyenne par intervalles de 1 minute, en vérifiant régulièrement.
• Cuisinière : Faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant environ 5 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour garder l’humidité.

Questions Fréquentes

Comment réussir mes escalopes poulet sauce tomate ?

Pour réussir vos escalopes, assurez-vous que le poulet est bien assaisonné et ne cuisez pas trop longtemps. Vérifiez la texture du fromage pour qu’il soit bien fondu.

Puis-je utiliser d’autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des escalopes de veau ou même du poisson selon vos préférences.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Les escalopes poulet sauce tomate se marient bien avec des pâtes, du riz ou une salade verte fraîche.

Comment personnaliser ma recette d’escalopes ?

Vous pouvez ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes, ou encore utiliser différentes herbes comme l’origan ou le thym.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les escalopes et la sauce à l’avance puis les réchauffer ensemble juste avant de servir.

Conclusion

Les escalopes poulet sauce tomate sont un plat simple et délicieux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos ingrédients préférés comme des légumes ou différents fromages. Essayez-la bientôt !