Plat réconfortant, le poulet aux champignons crème est un choix idéal pour toute occasion. Que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura ravir les papilles de vos convives. Avec sa sauce crémeuse et ses saveurs délicates de moutarde, ce plat se distingue par sa simplicité et son goût irrésistible.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Facile à réaliser : Même les débutants en cuisine peuvent réussir ce plat sans difficulté.
- Saveurs riches : Les champignons et la crème apportent une onctuosité qui sublime le poulet.
- Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un repas quotidien ou un dîner festif, ce plat s’adapte parfaitement.
- Rapide à préparer : En seulement 40 minutes, vous obtiendrez un plat savoureux prêt à être dégusté.
- Options de personnalisation : Ajoutez des légumes ou des herbes selon vos goûts pour varier la recette.
Ustensiles et Préparation
Pour réaliser cette délicieuse recette de poulet aux champignons crème, il vous faut quelques ustensiles essentiels. Ces outils faciliteront votre préparation et assureront une cuisson parfaite.
Ustensiles et Équipements Essentiels
- Poêle ou sauteuse
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Verre mesureur
Importance de Chaque Ustensile
- Poêle ou sauteuse : Permet une cuisson uniforme du poulet et des champignons.
- Couteau : Un bon couteau assure des découpes précises et facilite la préparation des ingrédients.
- Cuillère en bois : Idéale pour mélanger sans rayer vos ustensiles de cuisson.
Ingrédients
Pour réaliser le poulet aux champignons crème, voici les ingrédients nécessaires :
Pour le Plat Principal
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 bouquet de persil
- poivre
Comment Préparer Poulet aux champignons crème
Étape 1: Faire revenir l’oignon
Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 2: Cuire le poulet
Ajouter les blancs de poulet dans la sauteuse. Les faire saisir sur les deux faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 3: Ajouter les champignons
Incorporer les champignons émincés dans la sauteuse. Cuire une à deux minutes à feu vif.
Étape 4: Déglacer avec le vin blanc
Verser le vin blanc dans la sauteuse. Gratter doucement le fond pour récupérer les sucs qui donneront plus de saveur au plat.
Étape 5: Incorporer la crème et la moutarde
Une fois que le vin blanc s’est évaporé, ajouter la crème fraîche et la moutarde. Mélanger soigneusement et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
Étape 6: Finaliser et servir
Poivrer selon votre goût, parsemer de persil ciselé, puis servir immédiatement votre délicieux poulet aux champignons crème.
Avec ces étapes simples, vous pouvez savourer un plat traditionnel français qui fera sensation à chaque repas!
Comment Servir Poulet aux champignons crème
Le poulet aux champignons crème est un plat délicieux qui se prête à de nombreuses occasions. Voici quelques suggestions pour le servir de manière savoureuse et attrayante.
Avec des pâtes
- Les pâtes fraîches ou sèches sont parfaites pour accompagner ce plat crémeux. Elles absorbent la sauce délicieusement.
Sur un lit de riz
- Le riz basmati ou le riz arborio peuvent servir de base. Ils ajoutent une texture légère et équilibrent la richesse de la sauce.
Avec des légumes grillés
- Des légumes comme les courgettes, les poivrons et les carottes grillées apportent une touche colorée et saine à votre assiette.
En garniture avec une purée
- Une purée de pommes de terre ou de céleri-rave est idéale. Elle complète bien le goût du poulet et permet d’absorber la crème.
Avec une salade verte
- Une simple salade verte avec vinaigrette légère peut apporter fraîcheur et croquant en contraste avec le plat crémeux.
En sandwich
- Utilisez le poulet aux champignons comme garniture dans un sandwich. Ajoutez des feuilles de roquette pour un peu de piquant.

Comment Perfectionner Poulet aux champignons crème
Pour élever votre recette de poulet aux champignons crème, voici quelques astuces simples à suivre.
- Ajouter des herbes fraîches : Le basilic ou l’estragon peuvent rehausser les saveurs du plat tout en apportant une touche aromatique.
- Utiliser du bouillon : Remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille pour une version sans alcool tout aussi savoureuse.
- Varier les champignons : Mélangez des champignons de Paris avec des shiitakés ou des pleurotes pour une profondeur de goût.
- Incorporer du fromage : Un peu de parmesan râpé peut être ajouté à la sauce pour une texture encore plus crémeuse.
- Ajuster l’acidité : Un filet de jus de citron juste avant de servir peut apporter une belle fraîcheur au plat.
- Laisser mariner le poulet : Mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes pendant quelques heures avant cuisson pour plus de saveurs.
Meilleurs Accompagnements pour Poulet aux champignons crème
Accompagner votre poulet aux champignons crème avec les bons plats peut vraiment rehausser l’expérience culinaire. Voici quelques suggestions.
- Pommes de terre sautées : Des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour compléter le plat.
- Quinoa : Un excellent choix santé qui ajoute des protéines et une texture unique à votre repas.
- Gratin dauphinois : Ce classique français au fromage est riche et réconfortant, s’accorde parfaitement avec la sauce crémeuse.
- Légumes vapeur : Brocolis, haricots verts ou carottes vapeur apportent des vitamines et du croquant, équilibrant ainsi le repas.
- Polenta crémeuse : La polenta apporte une douceur subtile qui s’harmonise bien avec les saveurs du poulet.
- Boulgour : Ce grain nutritif est léger et aéré, parfait pour absorber la sauce délicieuse du poulet aux champignons.
- Frites maison : Pour un côté plus décontracté, des frites croustillantes sont toujours appréciées par toute la famille.
- Taboulé frais : Une salade légère au persil, tomate et citron qui rafraîchit chaque bouchée du plat principal.
Erreurs Courantes à Éviter
Il est facile de commettre des erreurs lors de la préparation du Poulet aux champignons crème. Voici quelques pièges à éviter pour garantir un plat réussi.
- Ingrédients non frais : Utiliser des ingrédients périmés peut altérer le goût du plat. Assurez-vous que vos champignons et votre crème soient frais.
- Cuisson trop rapide : Sauter l’étape de mijotage entraîne un goût moins riche. Prenez le temps de laisser mijoter pour développer les saveurs.
- Oublier d’assaisonner : Ne pas poivrer ou assaisonner correctement peut rendre le plat fade. Ajoutez du sel et du poivre au goût avant de servir.
- Sauter l’étape de déglacer : Négliger de gratter le fond de la sauteuse laisse échapper des saveurs clés. Déglacez avec le vin blanc pour récupérer les sucs.
- Mélanger trop vigoureusement : Remuer trop fort après l’ajout de la crème peut faire cailler la sauce. Mélangez doucement pour une consistance crémeuse.
Instructions de Conservation et Réchauffage
Conservation au Réfrigérateur
- item Conservez le Poulet aux champignons crème dans un récipient hermétique.
- item Il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Congélation Poulet aux champignons crème
- item Vous pouvez congeler le plat dans un contenant adapté pour un maximum de 2 mois.
- item Assurez-vous d’étiqueter le contenant avec la date.
Réchauffage Poulet aux champignons crème
- item Four : Réchauffez à 180°C pendant environ 20 minutes, couvrez pour éviter que ça ne sèche.
- item Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en remuant entre chaque, jusqu’à ce que cela soit chaud.
- item Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement pour éviter que ça ne colle.
Questions Fréquentes
Voici quelques questions fréquentes sur la préparation du Poulet aux champignons crème.
Comment puis-je personnaliser mon Poulet aux champignons crème ?
Vous pouvez ajouter des épinards ou du parmesan pour enrichir le goût. Des noix peuvent aussi apporter un croquant agréable.
Puis-je utiliser des champignons autres que ceux de Paris ?
Oui, vous pouvez essayer des champignons shiitakés ou portobello pour une saveur différente et plus riche.
Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?
Servez-le avec des pâtes, du riz ou même une purée de pommes de terre pour un repas complet et équilibré.
Peut-on préparer le Poulet aux champignons crème à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Combien de personnes ce plat sert-il ?
Cette recette est conçue pour servir 4 personnes, idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
Conclusion
Le Poulet aux champignons crème est un plat réconfortant qui ravira vos convives par ses saveurs riches et sa texture onctueuse. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts en ajoutant d’autres légumes ou en modifiant les épices. Essayez cette recette et faites-en un incontournable dans votre cuisine !

Poulet aux champignons crème
- Durée totale: 40 minutes
- Rendement: 4 portions 1x
Description
Le Poulet aux champignons crème est un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos convives à chaque occasion. Sa sauce crémeuse, enrichie par la délicatesse des champignons de Paris et la légèreté de la moutarde, s’associe parfaitement au poulet tendre. Facile à préparer en 40 minutes, cette recette est idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat riche en saveurs qui émerveillera les papilles. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec des herbes fraîches ou des légumes selon vos préférences pour encore plus de goût.
Ingrédients
- 1 oignon
- 4 blancs de poulet
- 250 g de champignons de Paris
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Instructions
- Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les blancs de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
- Incorporer les champignons émincés et cuire pendant 2 minutes.
- Déglacer avec le vin blanc en grattant le fond de la sauteuse.
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde, puis laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.
- Assaisonner avec du poivre et parsemer de persil ciselé avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg