Description
La purée pommes de terre saucisses est un plat réconfortant qui séduira toute la famille. Cette recette simple associe des pommes de terre crémeuses, des saucisses dorées et des petits pois parfumés au citron, offrant une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat nourrissant saura ravir vos convives. Préparez-vous à savourer un repas à la fois copieux et réconfortant, idéal pour les jours froids !
Ingrédients
Scale
- 680 g de pommes de terre rouges, non pelées
- 4 saucisses de Toulouse
- 3 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- 375 ml de bouillon de poulet
- 225 g de petits pois surgelés
- 15 ml de jus de citron
Instructions
- Cuire les pommes de terre et l’ail dans une casserole d'eau salée pendant 12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
- Réduire en purée les pommes de terre avec 30 ml de beurre et le lait. Saler et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive, dorer les saucisses avec l’échalote dans le reste du beurre.
- Saupoudrer de farine, ajouter le bouillon, assaisonner et mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer les petits pois, le persil et le jus de citron; cuire encore 2 minutes.
- Servir la purée dans des assiettes, garnie des saucisses et nappée de sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole et à la poêle
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg