Shawarma poulet et riz

Un savoureux plat de shawarma poulet et riz vous attend ! Simple à préparer, ce repas combine des saveurs orientales riches et épicées, parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Ce plat met en avant le poulet mariné qui se marie délicieusement avec du riz épicé, le tout dans une seule poêle. Profitez de cette recette facile à réaliser et qui ne manquera pas d’impressionner vos invités.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité de préparation : La recette se prépare dans une seule poêle, ce qui réduit la vaisselle.
• Richesse en saveurs : Les épices comme le cumin et la coriandre apportent un goût authentique au plat.
• Polyvalence : Servez le shawarma avec des accompagnements variés selon vos préférences.
• Repas complet : Le poulet et le riz forment un plat équilibré et nourrissant.
• Idéal pour toutes les occasions : Que ce soit pour un repas quotidien ou une fête, ce plat s’adapte à tous les événements.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires pour cette recette savoureuse de shawarma poulet et riz.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Poêle profonde
• Bol
• Couteau
• Planche à découper
• Cuillère en bois

Importance de Chaque Ustensile

• Poêle profonde : Permet de cuire tous les ingrédients ensemble sans débordement.
• Bol : Idéal pour mélanger le poulet avec les épices uniformément.
• Couteau : Utile pour découper le poulet et les légumes en morceaux égaux.
• Cuillère en bois : Parfaite pour remuer sans rayer votre poêle.

Ingrédients

Un plat savoureux de shawarma au poulet et riz épicé, à préparer dans une seule poêle.

Pour le Poulet

• 6 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, crus, environ 600g (21oz), parés des graisses visibles
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• ¾ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de cardamome moulue
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, ajustez selon votre goût)
• 1,5 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la Cuisson

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, coupé en deux et finement émincé
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 180g (1 tasse) de riz à grains longs, non cuit
• 480ml (2 tasses) de bouillon de poulet chaud
• Sel et poivre noir (ajustez selon le goût)

Pour la Finition

• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• ½ cuillère à café d’aneth séché

Comment Préparer Shawarma poulet et riz

Étape 1: Mariner le Poulet

Coupez les hauts de cuisse de poulet en deux horizontalement. Placez-les dans un bol avec les épices et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Étape 2: Faire Sauter le Poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés et faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé entre les morceaux de poulet lors du retournement.

Étape 3: Ajouter le Riz

Ajoutez le riz dans la poêle avec le poulet et faites-le cuire environ une minute jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Versez le bouillon de poulet chaud et remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

Étape 4: Laisser Mijoter

Laissez le mélange mijoter à feu moyen, sans couvercle, jusqu’à ce que le bouillon soit presque complètement absorbé. Une fois absorbé, couvrez la poêle avec un couvercle, éteignez le feu et laissez cuire à la vapeur pendant 12 minutes sans soulever le couvercle.

Étape 5: Assaisonner

Une fois les 12 minutes écoulées, retirez délicatement le couvercle. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre noir si nécessaire. Incorporez le persil frais haché et l’aneth séché.

Étape 6: Servir

Servez le poulet shawarma et le riz avec les accompagnements de votre choix et dégustez.

Comment Servir Shawarma poulet et riz

Le shawarma poulet et riz est un plat délicieux qui peut être servi de plusieurs façons. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, voici quelques suggestions pour le mettre en valeur.

Avec une salade fraîche

• Salade de concombre et tomate : Une salade légère qui apporte du croquant et de la fraîcheur.
• Taboulé : Ce mélange de persil, menthe et boulgour accompagne parfaitement les saveurs du shawarma.

En wraps

• Wraps de laitue : Utilisez des feuilles de laitue pour créer des wraps légers et savoureux.
• Tortillas : Enroulez le shawarma dans une tortilla pour un repas facile à manger sur le pouce.

Avec des sauces

• Sauce au yaourt : Une sauce crémeuse à base de yaourt, idéale pour adoucir les épices.
• Sauce tahini : Un ajout riche et crémeux qui rehausse les saveurs orientales du plat.

Comment Perfectionner Shawarma poulet et riz

Pour rendre votre shawarma poulet et riz encore plus savoureux, voici quelques astuces simples.

• Épices personnalisées : Ajoutez vos épices préférées pour personnaliser le goût selon vos préférences.
• Mariner plus longtemps : Laissez mariner le poulet plusieurs heures ou toute la nuit pour une saveur intense.
• Utiliser du bouillon fait maison : Préparez votre propre bouillon pour un goût encore plus riche.
• Incorporer des légumes : Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes lors de la cuisson pour une touche colorée.

Meilleurs Accompagnements pour Shawarma poulet et riz

Accompagner votre plat principal avec des garnitures appropriées peut rehausser l’expérience culinaire. Voici quelques idées d’accompagnements parfaits.

1. Houmous : Cette purée de pois chiches crémeuse est parfaite pour tremper.
2. Frites de patates douces : Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles apportent une note sucrée.
3. Riz pilaf aux légumes : Un riz parfumé aux légumes qui complète bien le plat principal.
4. Olives marinées : Des olives aromatiques qui ajoutent une touche salée agréable.
5. Pain pita chaud : Parfait pour accompagner le shawarma, idéal pour saucer.
6. Yogourt nature : Une cuillerée de yogourt frais ajoute une belle onctuosité au repas.

Erreurs Courantes à Éviter

Préparer un shawarma poulet et riz peut sembler simple, mais il y a des erreurs fréquentes à éviter pour garantir un plat savoureux.

• Ingrédients non frais : Utiliser des ingrédients périmés peut altérer le goût. Assurez-vous que votre poulet et vos épices sont frais.
• Mauvaise température de cuisson : Une cuisson trop rapide ou trop lente peut rendre le poulet sec. Faites attention à la chaleur pour obtenir une belle coloration dorée.
• Oublier de goûter : Ne pas goûter pendant la cuisson peut entraîner un manque d’assaisonnement. Ajustez les épices selon vos préférences.
• Sauter l’étape du repos : Ne pas laisser le mélange reposer après la cuisson prive le plat de saveurs. Laissez-le couvert quelques minutes avant de servir.
• Choisir le mauvais type de riz : Un riz à grains courts ne convient pas pour cette recette. Optez pour du riz à grains longs pour une meilleure texture.

Conservation au Réfrigérateur

• item Conservez le shawarma poulet et riz dans un récipient hermétique.
• item Il se garde jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• item Laissez refroidir complètement avant de ranger au frais.

Congélation Shawarma poulet et riz

• item Vous pouvez congeler le plat jusqu’à 2 mois.
• item Utilisez des sacs de congélation ou des contenants adaptés pour éviter les brûlures de congélation.
• item Étiquetez le contenant avec la date pour suivre la durée de conservation.

Réchauffage Shawarma poulet et riz

• Four : Préchauffez à 180°C (350°F) et réchauffez pendant 20 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en remuant entre chaque intervalle pour uniformiser la chaleur.
• Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour éviter que ça ne colle.

Questions Fréquentes

Voici quelques questions fréquemment posées sur la recette du shawarma poulet et riz.

Comment assaisonner mon shawarma poulet et riz ?

Pour assaisonner votre shawarma poulet et riz, utilisez les épices mentionnées dans la recette comme le cumin, la coriandre, et n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, mais réduisez le temps de cuisson afin d’éviter qu’il ne devienne sec.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Des légumes grillés ou une salade fraîche complètent parfaitement le shawarma poulet et riz. Essayez aussi avec du pain pita.

Est-il possible de préparer ce plat végétalien ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes grillés tout en gardant les mêmes épices pour une version végétalienne délicieuse.

Conclusion

Le shawarma poulet et riz est un plat délicieux qui allie saveurs orientales et simplicité. Sa préparation facile en fait un choix parfait pour un dîner familial. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou différentes épices pour encore plus de variétés !