Brownies sans cuisson aux superaliments

Brownies sans cuisson aux superaliments

Les brownies sans cuisson aux superaliments sont une délicieuse option pour ceux qui recherchent une collation saine et rapide. Riche en nutriments grâce aux fruits secs et au cacao, cette recette vous offre un moment de plaisir chocolaté sans avoir besoin de cuire. Que ce soit pour un dessert après un repas, un en-cas énergétique avant une séance de sport ou simplement pour combler une petite faim, ces brownies sauront ravir vos papilles tout en étant bons pour votre santé.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapidité : Préparez ces brownies en seulement 20 minutes, sans cuisson nécessaire.
• Nutritifs : Remplis de superaliments, ils sont riches en fibres et en antioxydants.
• Délicieux : Le mélange de chocolat noir et de fruits secs crée une saveur irrésistible.
• Personnalisables : Ajoutez vos fruits secs préférés ou des noix pour varier les plaisirs.
• Sans gluten : Parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer la préparation de vos brownies, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires sous la main. Cela facilitera le processus et vous permettra de maximiser votre temps.

Ustensiles et Équipements Essentiels

• Robot culinaire
• Moule à cake de 20×10 cm
• Papier sulfurisé
• Petite casserole ou micro-ondes

Importance de Chaque Ustensile

• Robot culinaire : Permet de mixer facilement les ingrédients jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
• Moule à cake : Idéal pour donner la forme parfaite à vos brownies sans cuisson.
• Papier sulfurisé : Facilite le démoulage des brownies une fois qu’ils sont prêts.

Ingrédients

Brownies nutritifs et sans cuisson. Chocolat et fruits secs pour un plaisir rapide.

Pour la Base des Brownies

• 173g de dattes Medjool dénoyautées, compactées
• 28g de noix de Grenoble crues
• 28g de moitiés de pacanes crues
• 28g de pistaches décortiquées, divisées
• 21g de noix de coco râpée non sucrée
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (ou poudre de cacao)
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco vierge fondue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 de cuillère à café de sel de mer

Pour la Garniture

• 30g de canneberges séchées (ou cerises ou baies de goji séchées)
• 1 cuillère à soupe d’eau tiède, si nécessaire
• 60g de chocolat noir (vegan si désiré)
• 1 cuillère à soupe de pistaches hachées
• 1 cuillère à soupe de canneberges, cerises ou baies de goji séchées
• 1 cuillère à soupe de pacanes hachées
• Sel de mer Maldon, pour saupoudrer

Comment Préparer Brownies sans cuisson aux superaliments

Étape 1: Mixer les Ingrédients Secs

Ajoutez les dattes, les noix de Grenoble, les pacanes et 28g de pistaches dans le bol du robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

Étape 2: Incorporer les Autres Ingrédients

Incorporez la noix de coco râpée, les graines de chia, le cacao en poudre, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Mixez encore jusqu’à ce que le mélange devienne grumeleux. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau tiède.

Étape 3: Ajouter les Fruits Secs

Ajoutez les 28g restants des pistaches et les canneberges séchées. Mélangez doucement quelques fois pour garder les morceaux intacts. Transférez le mélange dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé et pressez uniformément.

Étape 4: Faire Fondre le Chocolat Noir

Faites fondre le chocolat noir dans une petite casserole sur feu doux ou au micro-ondes par intervalles. Remuez entre chaque session jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5: Décorer avec du Chocolat

Versez le chocolat fondu sur les barres en inclinant le moule pour bien répartir. Décorez avec des pistaches hachées, des canneberges séchées et des pacanes hachées. Placez au congélateur pendant 20 à 45 minutes pour faire durcir.

Étape 6: Déguster!

Une fois prêtes, saupoudrez les barres avec du sel Maldon et découpez-les en carrés. Conservez-les couvertes dans le congélateur jusqu’à un mois. Savourez ces délicieux brownies comme collation ou dessert!

Comment Servir Brownies sans cuisson aux superaliments

Ces brownies sans cuisson aux superaliments sont non seulement délicieux, mais aussi très polyvalents. Voici quelques suggestions pour les servir de manière créative.

Avec des fruits frais

• Fraises : Ajoutez quelques tranches de fraises sur le dessus pour une touche sucrée et acidulée.
• Bananes : Servez avec des rondelles de banane pour un mariage parfait entre chocolat et fruit.

Avec une sauce au chocolat

• Sauce chocolat noir : Réchauffez un peu de chocolat noir et nappez vos brownies pour une présentation élégante.
• Caramel salé : Ajoutez un filet de caramel salé pour contraster avec le goût riche du chocolat.

Accompagnés de glace

• Glace à la vanille : Servez une boule de glace à la vanille à côté pour une expérience gourmande.
• Sorbet aux fruits : Un sorbet léger apportera une note rafraîchissante à vos brownies.

Dans un bol de yaourt

• Yaourt nature : Coupez les brownies en morceaux et ajoutez-les à un bol de yaourt nature avec des fruits frais.
• Yaourt grec : Pour une option plus riche en protéines, le yaourt grec est un excellent choix.

Comment Perfectionner Brownies sans cuisson aux superaliments

Pour rendre vos brownies encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utiliser des dattes fraîches : Les dattes Medjool fraîches apportent plus d’humidité et de douceur.
• Ajouter des épices : Un soupçon de cannelle ou de cardamome rehaussera la saveur du chocolat.
• Varier les noix : Essayez d’autres noix comme des amandes ou des noisettes pour diversifier les textures.
• Incorporer du beurre d’amande : Remplacez l’huile de coco par du beurre d’amande pour une richesse supplémentaire.
• Expérimenter avec les superaliments : Ajoutez des graines de lin ou de la poudre de protéine pour un boost nutritionnel.

Meilleurs Accompagnements pour Brownies sans cuisson aux superaliments

Les brownies peuvent être accompagnés d’une multitude de plats délicieux. Voici quelques suggestions qui complètent parfaitement leur goût riche.

1. Café noir : Un café noir équilibré rehausse la profondeur du chocolat.
2. Thé chai : Les épices du chai créent un contraste agréable avec la douceur des brownies.
3. Lait d’amande : Ce lait végétal doux est parfait pour adoucir le goût intense du chocolat.
4. Compote de pommes : Une compote légère apporte une touche fruitée et moelleuse.
5. Pudding au chia : Servi en dessert, il ajoute une texture différente tout en restant sain.
6. Salade de fruits frais : Une salade colorée apporte fraîcheur et équilibre avec les brownies riches.

Erreurs Courantes à Éviter

Il est important de bien suivre les instructions pour réussir vos brownies sans cuisson aux superaliments. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Mélanger trop longtemps : Un mélange excessif peut rendre la texture des brownies trop lisse. Mixez juste assez pour que les ingrédients s’unissent.
• Oublier d’ajouter de l’eau : Si le mélange est trop sec, il ne se liera pas correctement. Ajoutez une cuillère d’eau tiède si nécessaire.
• Ne pas utiliser de papier sulfurisé : Cela peut rendre le démoulage difficile. Pensez à chemiser votre moule pour un retrait facile.
• Ne pas mesurer les ingrédients : Des quantités incorrectes peuvent affecter le goût et la texture. Utilisez une balance pour plus de précision.
• Sauter l’étape du refroidissement : Ne pas laisser durcir au congélateur peut mener à des barres molles. Respectez le temps de congélation recommandé.

Conservation au Réfrigérateur

• Durée : Conservez les brownies au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
• Contenants : Utilisez un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélation Brownies sans cuisson aux superaliments

• Durée : Les brownies peuvent se congeler jusqu’à 1 mois.
• Contenants : Emballez-les individuellement ou dans un récipient hermétique pour une meilleure protection.

Réchauffage Brownies sans cuisson aux superaliments

• Four : Préchauffez à 150°C et réchauffez pendant 5-10 minutes pour une texture moelleuse.
• Micro-ondes : Chauffez par intervalles de 10 secondes pour ne pas les dessécher.
• Cuisinière : Placez sur feu doux dans une poêle couverte avec un peu d’eau au fond pour créer de la vapeur.

Questions Fréquentes

Comment personnaliser mes brownies sans cuisson aux superaliments ?

Vous pouvez ajouter différents fruits secs ou noix selon vos préférences. Essayez des amandes ou des abricots séchés !

Puis-je remplacer les dattes par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser des pruneaux ou du sirop d’érable, mais cela peut affecter la consistance.

Les brownies sans cuisson aux superaliments sont-ils adaptés aux végétaliens ?

Absolument ! Tous les ingrédients sont végétaliens, parfaits pour un en-cas sain.

Quelle est la valeur nutritionnelle des brownies ?

Chaque carré contient environ 210 calories, riche en fibres et en antioxydants grâce aux superaliments.

Comment servir mes brownies sans cuisson ?

Coupez-les en carrés et servez-les avec une touche de sel de mer pour rehausser le goût.

Est-ce que je peux préparer ces brownies à l’avance ?

Oui, ces brownies sont idéaux à préparer en avance et se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur.

Conclusion

Ces brownies sans cuisson aux superaliments offrent un savoureux équilibre entre plaisir et nutrition. Faciles à réaliser, ils peuvent être personnalisés selon vos goûts. N’hésitez pas à essayer cette recette simple et délicieuse !