Les biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle sont une délicieuse manière de se régaler tout en ajoutant une touche festive à votre table. Cette recette combine la douceur du cacao avec le parfum chaleureux de la cannelle, créant ainsi des biscuits irrésistibles qui plairont à tous. Que ce soit pour une fête d’anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir en famille, ces petits délices sont toujours bien accueillis. Faciles à préparer et amusants à façonner grâce aux emporte-pièces, ils sont aussi un excellent projet de cuisine avec les enfants. En plus d’être savoureux, ces biscuits peuvent être personnalisés avec des glaçages ou des décorations pour s’adapter à n’importe quelle occasion. Préparez-vous à découvrir une recette qui fera briller vos moments gourmands !
Pourquoi vous allez adorer ces Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle
- Facile à réaliser: Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et peut être préparée rapidement, même par les débutants en cuisine.
- Parfait pour partager: Ces biscuits sont idéaux pour les fêtes ou les réunions familiales, apportant une touche chaleureuse et accueillante.
- Personnalisable: Vous pouvez facilement ajouter votre touche personnelle en choisissant différents emporte-pièces ou en ajoutant des garnitures comme des pépites de chocolat.
Ingrédients pour Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat délicieux :
- Farine tout usage: Utilisez environ 250g pour donner structure et texture aux biscuits.
- Cacao en poudre non sucré: Environ 50g pour apporter une riche saveur chocolatée.
- Cannelle moulue: Ajoutez 1 cuillère à café pour un parfum chaleureux qui complète parfaitement le chocolat.
- Sugar (sucre): Utilisez environ 150g de sucre blanc pour sucrer vos biscuits.
- Bouilli (beurre): Prendre environ 100g de beurre ramolli pour donner richesse et moelleux aux biscuits.
- Œufs: Un œuf suffit pour lier tous les ingrédients ensemble.
La liste complète des ingrédients avec les mesures est fournie dans la carte recette directement ci-dessous.
Comment faire Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Step 1: Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela garantit que vos biscuits cuisent uniformément.
Step 2: Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, le cacao en poudre et la cannelle. Cela permet d’éliminer les grumeaux.
Step 3: Crème le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Cela prend environ trois minutes.
Step 4: Ajoutez l’œuf
Incorporez l’œuf dans le mélange de beurre et de sucre. Battez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Step 5: Combinez les mélanges
Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Step 6: Découpez les formes
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis utilisez des emporte-pièces pour découper vos formes préférées. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Step 7: Cuisson
Enfournez pendant environ12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes autour des bords mais encore moelleux au centre.
Transférez sur une grille pour refroidir avant de déguster !
Trucs et astuces
Voici quelques conseils utiles pour assurer les meilleurs résultats pour vos biscuits :
- Pâte froide: Réfrigérez votre pâte pendant environ30 minutes avant de l’étaler afin qu’elle soit plus facile à travailler.
- Plaques appropriées: Utilisez des plaques en métal non adhérentes ou tapissées de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
- Délai entre deux fournées: Laissez refroidir complètement votre plaque entre chaque fournée afin d’assurer une cuisson uniforme.
Comment servir Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle
This Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle is versatile and pairs wonderfully with:
- Café ou Thé: Un accompagnement chaud qui fait ressortir les arômes du cacao et de la cannelle.
- Crème Glacée: L’onctuosité de la glace contraste agréablement avec le croquant des biscuits.
- Fruits Frais: Des fruits juteux ajoutent une touche de fraîcheur et équilibrent la richesse des biscuits.
Préparation à l’avance et stockage
-
- Make Ahead: Vous pouvez préparer la pâte des biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle jusqu’à deux jours à l’avance. Conservez-la dans un film plastique au réfrigérateur pour éviter qu’elle ne sèche.
- Storing: Les biscuits cuits se conservent dans une boîte hermétique pendant environ une semaine à température ambiante. Pour une conservation prolongée, vous pouvez également les congeler jusqu’à trois mois.
- Reheating: Pour réchauffer les biscuits, préchauffez votre four à 150°C et placez-les sur une plaque pendant environ cinq minutes pour retrouver leur croustillant.
Suggestions pour Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle :
Ne pas négliger la qualité des ingrédients
Pour réaliser des biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle savoureux, il est essentiel de choisir des ingrédients de haute qualité. Optez pour un cacao pur, sans additifs, afin d’obtenir un goût riche et intense. La cannelle doit être fraîche pour garantir une saveur aromatique optimale. Évitez les produits préemballés qui peuvent contenir des conservateurs ou des arômes artificiels. En investissant dans des ingrédients frais, vous vous assurez que chaque bouchée de vos biscuits sera délicieuse et pleine de caractère.
Ignorer le temps de repos de la pâte
Un autre piège courant est de ne pas laisser reposer la pâte avant de l’étaler. Le repos permet aux saveurs de se développer et à la texture des biscuits de s’améliorer. Si vous négligez cette étape, vos biscuits risquent d’être durs ou trop friables. Laissez reposer votre pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler. Cela aide également à raffermir la pâte, ce qui rend le découpage plus facile et précis.
Surcharger en épices
Bien que les épices comme la cannelle soient essentielles pour ces biscuits, il est crucial de ne pas en abuser. Trop d’épices peuvent masquer les autres saveurs et rendre le biscuit déséquilibré. Une cuillère à café bien mesurée suffit généralement pour obtenir un goût harmonieux. Commencez par une petite quantité et ajustez selon votre goût personnel lors des prochaines préparations.
Ne pas préchauffer le four
Préchauffer le four est une étape souvent oubliée mais essentielle dans la préparation des biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle. Un four chaud garantit une cuisson uniforme et permet aux biscuits de lever correctement. Si vous placez vos biscuits dans un four froid, ils risquent de s’étaler et de perdre leur forme. Assurez-vous donc que votre four est bien préchauffé avant d’enfourner vos créations.
FAQs :
Quelle est l’origine des biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle ?
Les biscuits emporte-pièce ont une longue histoire, remontant à l’époque médiévale en Europe. Ils étaient souvent façonnés avec des motifs symboliques ou festifs. L’ajout du cacao et de la cannelle a été influencé par les échanges commerciaux avec le monde entier, apportant des saveurs exotiques en cuisine. Ces deux ingrédients ont non seulement enrichi le goût mais aussi ajouté une touche d’arôme chaleureux aux biscuits traditionnels.
Comment conserver les biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle ?
Pour préserver la fraîcheur de vos biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez l’humidité qui peut ramollir vos délices croustillants. Pour une conservation prolongée, vous pouvez également les congeler dans un contenant adapté. Décongelez-les simplement à température ambiante lorsque vous souhaitez les déguster.
Puis-je modifier la recette pour inclure d’autres épices ?
Oui, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices tout en maintenant l’équilibre des saveurs dans vos biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle. Par exemple, vous pourriez ajouter une pincée de muscade ou du gingembre en poudre pour varier les plaisirs. L’important est d’ajuster les quantités afin que le goût principal du cacao et de la cannelle reste dominant.
Quels types d’emporte-pièces sont recommandés ?
Pour réaliser vos biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle, choisissez des emporte-pièces en métal ou en plastique rigide qui permettent une découpe nette. Les formes classiques comme étoiles, cœurs ou sapins ajoutent une touche festive à vos créations. Pensez également aux emporte-pièces thématiques selon les saisons pour personnaliser vos biscuits selon l’occasion.
Conclusion pour Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle :
En résumé, réussir vos biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle nécessite quelques astuces simples mais essentielles. Priorisez toujours des ingrédients frais et de qualité pour garantir un goût exceptionnel. N’oubliez pas l’importance du temps de repos ainsi que le respect du dosage d’épices pour éviter tout déséquilibre dans les saveurs. Enfin, veillez à préchauffer votre four pour obtenir des biscuits parfaitement cuits qui garderont leur forme lors du passage au four. Avec ces conseils en tête, vous êtes prêt(e) à régaler vos proches avec ces délicieuses gourmandises !

Biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle
- Total Time: 35 minutes
- Yield: environ 24 biscuits 1x
Description
Les biscuits emporte-pièce au cacao et à la cannelle sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture moelleuse et leur goût chocolaté enrichi d’une note chaleureuse de cannelle, ces biscuits s’imposent comme un incontournable pour toutes vos occasions. Que vous les serviez lors d’un goûter entre amis, pour une fête d’anniversaire ou simplement pour le plaisir de votre famille, ils sauront ravir petits et grands. Faciles à préparer, ces biscuits offrent également une belle opportunité de créativité grâce aux emporte-pièces variés. Personnalisez-les avec des glaçages colorés ou des décorations ludiques, et transformez chaque moment en une célébration gourmande.
Ingredients
- 250g de farine tout usage
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 150g de sucre blanc
- 100g de beurre ramolli
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Tamisez ensemble la farine, le cacao et la cannelle dans un bol.
- Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger.
- Ajoutez l’œuf au mélange et battez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à former une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez avec des emporte-pièces.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12-15 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
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